桃這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N水果，因?yàn)槠淇诟忻牢丁⒉⑶覝容^香甜，而且含有很豐富的維生素以及其他對(duì)人體有用的微量元素等等而受到人們的歡迎。利用桃還可以做出來桃罐頭，這是人們非常喜愛的，然而想要自己做的話，就需要掌握一些技巧了，下面就來介紹一下桃罐頭怎么做好吃？
罐頭做法一:
步驟1
取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈
步驟2
鍋里放入足量的冷清水
步驟3
洗好的玻璃瓶放入水中
步驟4
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
步驟5
15分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮）
步驟6
蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
步驟7
桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻
步驟8
用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
步驟9
洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
步驟10
準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
步驟11
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
步驟12
挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
步驟13
砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開
步驟14
放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉
步驟15
根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖
步驟16
大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右
步驟17
煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
步驟18
用筷子夾取果肉
步驟19
一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿
步驟20
熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面
步驟21
趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可。
方法二:
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第一步，我們要用鹽水泡桃子，目的是消毒，洗去桃毛兒，這樣做的桃子罐頭口感才會(huì)好一點(diǎn)。注意用普通的鹽就行了，不用刻意用什么加碘鹽之類的，以免造成不必要的浪費(fèi)，另外注意泡桃子的盆子的衛(wèi)生，洗完桃子，會(huì)有很多桃毛，弄到身上會(huì)癢。
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第二步，去皮，由于之前桃毛被洗干凈了，所以我們可以放心的去掉桃子的皮。
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第三步，我們把每一個(gè)桃子都用刀切幾道，每個(gè)桃子大約切成6至8塊，這樣方便以后吃。切的時(shí)候最好大小要均勻，不要太小塊，既方便吃，又不容易切的時(shí)候傷到手。
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第四步，用手把桃子掰下來。剛剛我們?cè)谔易由舷铝?至8刀，這時(shí)候我們沿著刀縫把桃子掰下來，去掉桃核。由于桃子種類不一樣，有的桃子天生比較硬，所以我們瓣的時(shí)候要小心點(diǎn)，以免傷到手。
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第五步，找一口干凈的鍋，然后把剛剛掰下來的桃子塊放進(jìn)鍋里，注意要均勻的放進(jìn)去，不要一邊多一邊少的。
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第六步，往鍋里放冰糖。我這次只切了五個(gè)桃，放四個(gè)這么大的就可以啦。如果口味偏重，可以多放一點(diǎn)糖也沒關(guān)系，畢竟是冰糖。如果是白蔗糖就要慎重，因?yàn)榘渍崽菚?huì)粘鍋。
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第七步，加入純凈水，水量不宜太多，只要水量淹過桃子即可。
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第八步，待得倒完水后，把鍋放在火上煮，采用小火煮15分鐘即可。剛剛說好的用蔗糖的要注意，不要火太大，容易粘鍋。粘鍋糊了，就前功盡棄了，做不出美味的桃子了。
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第九，將桃子煮好后，放進(jìn)干凈無水的容器里就好啦。就這樣，鮮美可口的桃子就做好了，既環(huán)保節(jié)約，又經(jīng)濟(jì)美味。
