蛋糕這種糕點其實自己在家里也可以做，烤箱可以用來做蛋糕，而且用烤箱做蛋糕簡單又方便，做蛋糕當然少不了面粉和雞蛋，同時其他調(diào)料自然也要按照一定的比例加入，像奶油，色拉油等等，很多人做不好普通的蛋糕是因為還沒有掌握技巧。下面教大家用烤箱做普通蛋糕的做法。
蛋糕體：
低粉：90克 可可粉：14克
餡料：
打軟奶油芝士：200克 淡奶油：500克 糖粉：65克 香草膏：1滴 水果：適量 全蛋：3個
糖：90克 牛奶：45克 色拉油：45克
1.倒入雞蛋2.低速打至魚眼泡狀、分三次加入砂糖打發(fā)、打至粘稠、提起寫八字慢慢消失即可3.低粉與可可粉依次篩入4.翻拌均勻（小貼士，注意不要順一個方向攪拌，以免起筋）、注意力度不能過大，以免消泡5.色拉油與牛奶依次加入、翻拌均勻6倒入模具、震出氣泡7放入預(yù)熱好的烤箱、焙烤檔160度、烤至三十五分鐘8這款裸胚蛋糕需要三個蛋糕胚9倒入軟化好的奶酪打至順滑10加入糖粉和淡奶油、攪拌至順滑、打至完全融合11分層抹醬加入水果、抹平修飾、
12用水果裝飾蛋糕
原料:
低筋面粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個
?做法:
1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然后用細篩篩入低筋面粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;
3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步驟準備好的翻拌均勻;
5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;
6、烤箱預(yù)熱,170度烤15分鐘就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。
