普通蛋糕的做法烤箱

作者:tianli  時間:2018-08-21 20:52:42  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋糕這種糕點其實自己在家里也可以做,烤箱可以用來做蛋糕,而且用烤箱做蛋糕簡單又方便,做蛋糕當然少不了面粉和雞蛋,同時其他調(diào)料自然也要按照一定的比例加入,像奶油,色拉油等等,很多人做不好普通的蛋糕是因為還沒有掌握技巧。下面教大家用烤箱做普通蛋糕的做法。

普通蛋糕的做法烤箱

蛋糕體:

低粉:90克  可可粉:14克

餡料:

打軟奶油芝士:200克 淡奶油:500克 糖粉:65克 香草膏:1滴 水果:適量 全蛋:3個

糖:90克 牛奶:45克 色拉油:45克

1.倒入雞蛋2.低速打至魚眼泡狀、分三次加入砂糖打發(fā)、打至粘稠、提起寫八字慢慢消失即可3.低粉與可可粉依次篩入4.翻拌均勻(小貼士,注意不要順一個方向攪拌,以免起筋)、注意力度不能過大,以免消泡5.色拉油與牛奶依次加入、翻拌均勻6倒入模具、震出氣泡7放入預(yù)熱好的烤箱、焙烤檔160度、烤至三十五分鐘8這款裸胚蛋糕需要三個蛋糕胚9倒入軟化好的奶酪打至順滑10加入糖粉和淡奶油、攪拌至順滑、打至完全融合11分層抹醬加入水果、抹平修飾、

普通蛋糕的做法烤箱

12用水果裝飾蛋糕

原料:

低筋面粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個

?做法:

1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;

2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然后用細篩篩入低筋面粉攪拌,再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;

3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;

4、把打好的蛋白和前面2步驟準備好的翻拌均勻;

普通蛋糕的做法烤箱

5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;

6、烤箱預(yù)熱,170度烤15分鐘就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。

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