田雞是一種肉質(zhì)鮮美的食物，除此之外，田雞中還有著豐富的營養(yǎng)成分，比如說蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等，這些物質(zhì)都有助于孩子的成長和發(fā)育，對于骨質(zhì)疏松癥也有著很好的治療效果。田雞的吃法有很多種，青椒炒田雞就是其中之一。下面就為大家詳細介紹青椒炒田雞的具體做法。
一、青椒炒田雞的營養(yǎng)價值
田雞含有很豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴，營養(yǎng)價值十分的好，所以廣東人特別的喜歡吃田雞。但是因為它們是有益的動物，現(xiàn)在也有了專供食用的養(yǎng)殖田雞，所以建議大家還是不要食用野生的田雞了。
田雞所含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，都有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
二、制作方法
所需食材：
青椒一只，田雞四只。
紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，淀粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片。
制作方法：
①將田雞洗凈以紹酒、醬油、姜片腌，青椒切塊，蒜頭拍碎。
②加入一大匙色拉油，高火2分鐘后放入蔥、紅辣椒、蒜頭，再高火1分鐘取出，加入青椒、水、淀粉、精鹽、味精，高火1分鐘。
③再放入腌好的田雞，高火5分鐘，撒上剛?cè)〕龅氖[、紅辣椒、蒜頭即可。
三、食用須知
青椒炒田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品，浙菜系開胃菜。主料是青椒和田雞，美味可口，利于下飯。適合家庭操作。
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
