一到夏天，人們吃西瓜的次數(shù)就多了許多。西瓜的用處十分之廣泛。一是可以生吃，可以清熱解毒的，二是可以用西瓜汁做面膜，還有一種是用西瓜干炒。西瓜最為突出的一種用途就是做西瓜醬。西瓜醬的種類有很多種。這里重點介紹兩種西瓜醬，一種是西瓜果醬，還有一種西瓜醬。
第一步將西瓜外皮綠色的部分去掉。
然后將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
第二步接著準(zhǔn)備一個厚炒鍋。
將西瓜，糖和檸檬放入其中并用中火煮沸，讓它慢慢沸騰2小時，中間適時攪動一下即可。特別要注意的是混合物的溫度要在105度，這樣才能做成果醬。
第三步把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘。
然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在里面攪動一下，去除氣泡，然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。
第四步然后把罐子放在一個深鍋里。
倒進(jìn)水，水位到瓶身的一半。大火燒開水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開后蓋上蓋，煮10分鐘即成。
第二種準(zhǔn)備工作，把西瓜瓤挖好，用手抓碎。
第一步，先把花生炒熟，晾涼，然后把花生皮剝掉
第二步，把黃豆炒熟，晾涼 第三部，鍋放油多一點，油熱再次翻炒花生豆黃豆，翻炒后放入花椒，干紅椒，把抓好的西瓜瓤帶湯一起倒入鍋中，放入鹽，熬到湯變得粘稠即可。
將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發(fā)霉。大約一個星期就好了哦。
