一到夏天,人們吃西瓜的次數(shù)就多了許多。西瓜的用處十分之廣泛。一是可以生吃,可以清熱解毒的,二是可以用西瓜汁做面膜,還有一種是用西瓜干炒。西瓜最為突出的一種用途就是做西瓜醬。西瓜醬的種類有很多種。這里重點介紹兩種西瓜醬,一種是西瓜果醬,還有一種西瓜醬。
第一步將西瓜外皮綠色的部分去掉。
然后將白色的部分切成丁,留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
第二步接著準(zhǔn)備一個厚炒鍋。
將西瓜,糖和檸檬放入其中并用中火煮沸,讓它慢慢沸騰2小時,中間適時攪動一下即可。特別要注意的是混合物的溫度要在105度,這樣才能做成果醬。
第三步把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘。
然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在里面攪動一下,去除氣泡,然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣,再擰緊蓋子。
第四步然后把罐子放在一個深鍋里。
倒進(jìn)水,水位到瓶身的一半。大火燒開水后,把瓶子放倒,如果需要,加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開后蓋上蓋,煮10分鐘即成。
第二種準(zhǔn)備工作,把西瓜瓤挖好,用手抓碎。
第一步,先把花生炒熟,晾涼,然后把花生皮剝掉
第二步,把黃豆炒熟,晾涼 第三部,鍋放油多一點,油熱再次翻炒花生豆黃豆,翻炒后放入花椒,干紅椒,把抓好的西瓜瓤帶湯一起倒入鍋中,放入鹽,熬到湯變得粘稠即可。
將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發(fā)霉。大約一個星期就好了哦。