基本上人們都知道魚子是魚的卵子。小時候，父母常說吃了魚子，肚子里面會有很多條小魚，在肚子里面長大。一般，小孩子都不會吃魚子。人們一直對魚子有一種誤解會覺得魚子是魚肚子里面的，很臟。其實不然，魚子是具有十分豐富的營養(yǎng)價值，尤其是對于女人而言。
第一種是補鈣
孕婦是缺鈣的主要群體，在妊娠期食用魚籽能很好的補充維生素D，再食用些含鈣高的食物便能很好的保證機體對鈣質的吸收，可幫助預防小兒佝僂病，有優(yōu)生優(yōu)育的功效。
第二種是養(yǎng)眼明目
魚籽中含有大量的維生素A，維生素A是人體眼睛所不能缺少的主要合成成分，維生素A合成眼睛內的視紫紅質，增強眼睛的視力，特別是暗適應能力的增強，因此，食用魚籽能保護視力。
第三種是美容養(yǎng)顏
魚子醬營養(yǎng)豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉著，使皮膚細膩光潔，所謂的皮膚的“防老還童”。
第四種是養(yǎng)生靜心
魚籽中含有豐富的核黃素，核黃素是人大腦和脊髓發(fā)育生長不可缺少的一種補充劑，很多更年期的女性都有精神緊張，情緒不穩(wěn)定的問題，這絕大多數都是因為缺少核黃素，所以更年期的女性經常性的食用魚籽可促進靜心。
第五種是增強免疫
魚籽含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，具有滋陰、強身健體的功效，能夠增強人體的免疫力。
