腌胡蘿卜最簡單的方法

作者:zhang2  時間:2018-08-21 14:35:48  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多朋友都非常喜歡吃腌胡蘿卜,因為其爽口酸脆,而且還比較開胃。很多朋友都會選擇在店里購買腌胡蘿卜,因為自己沒有時間來腌制,也不知道腌制胡蘿卜的正確方法。腌制胡蘿卜所需的原料少、腌制方法也簡單,如果有時間的話,大家也可以自己制作腌胡蘿卜。接下來小編就為大家介紹腌胡蘿卜的簡單方法。

 腌胡蘿卜最簡單的方法

漂亮簡單玫瑰腌蘿卜的做法步驟

1. 紫甘藍(lán)取二片葉子,加少許水打碎,濾汁備用。

2. 蘿卜切片,加鹽腌出水分后,略擠干。倒入醋、紫甘藍(lán)汁、糖,腌制至少10分鐘以上。

3. 擺盤,完成!

 腌胡蘿卜最簡單的方法

夏日清爽泡菜 玫瑰蘿卜的做法步驟

1. 材料備齊。

2. 2.白蘿卜去頭尾,從中間對半切開,再切成厚薄均勻的薄片,撒上鹽拌勻,盡量讓每片都粘上鹽;

3.紫甘藍(lán)取三四片撕成碎片,放入攪拌機(jī),加少量溫水打出汁;

 腌胡蘿卜最簡單的方法

4.將紫甘藍(lán)菜渣過濾只留下紫色的菜汁,緩緩倒入白醋,菜汁變成玫紅色,加入白糖;

5.之前鹽腌漬的蘿卜片已經(jīng)殺出水分,用流水多沖洗幾次并瀝干水,放入紫甘藍(lán)菜汁中浸泡兩個小時后變成粉色。

小貼士 1.蘿卜在菜汁中泡的越久顏色越深,隔夜后可變成和菜汁一樣的玫紅色;   2.白醋和白糖的分量根據(jù)個人口味酌量添加, 3.紫甘藍(lán)汁含有花青素,花青素會隨著PH值的不同而變色,遇酸變紅遇堿變藍(lán)。

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