醋溜番瓜的做法

作者:zhang1  時間:2018-08-20 22:55:34  來源: 大眾養(yǎng)生網

番瓜是一種常見的葫蘆科植物,也可稱為西葫蘆、方瓜等等。中醫(yī)認為多吃番瓜對人體健康有很多好處,其具有消炎祛淡、補中益氣等重要作用。其中含有十分豐富的天門冬酸、精氨酸等,適當多吃有助于預防糖尿病、降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。番瓜的做法很多,醋溜番瓜是其中最常見的做法之一,那么具體怎么操作呢?

醋溜番瓜的做法

1、醋溜番瓜做法

(一)做法一

一、食材明細

主料:番瓜一根

輔料:蔥適量

配料:鹽適量,醋適量,蠔油適量,味精適量

二、醋溜番瓜的做法步驟

1、一根番瓜

2、 番瓜洗凈后切成薄片

3、切好的番瓜片

4、 蔥切段備用

5、 炒鍋里放油少許,油熱后先放蔥段進行煸炒

6、接著放入番瓜片快速翻炒

7、 翻炒一會后,烹入醋加上少許的蠔油入鍋里翻炒均勻

8、 最后放鹽和味精就可以出鍋了

醋溜番瓜的做法

(二)做法二

一、食材明細

主料:番瓜一個,燈籠椒半個

蔥適量,姜適量

輔料:鹽適量,醋適量,白糖適量

二、醋溜番瓜的做法步驟

1、 番瓜和燈籠椒洗干凈。

2、番瓜切片,半個燈籠椒切絲。

3、 蔥、姜切絲。

4、鍋熱后倒入適量橄欖油。

5、放入蔥姜絲爆香。

6、倒入紅椒和番瓜。

7、炒至番瓜變軟,加入適量鹽和白糖。

8、加入適量醋。

9、翻炒幾下出鍋。

醋溜番瓜的做法

(三)番瓜營養(yǎng)成分

番瓜,別名方瓜、倭瓜、西葫蘆,屬葫蘆科植物。中醫(yī)認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富,含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等

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