對于已經習慣了各種美食、大餐的現(xiàn)代人而言，也許揪片子更能夠滿足你對食物的欲望。揪片子的熱量非常小，且含有諸多對人體健康有好處的營養(yǎng)成份，所需食材也都是菜市場隨處都可買到的，適當吃對身體有很多好處。但是揪片子的制作過程的手法有很多講究，如果不注意操作，那么是無法做出美味的揪片子。
做法一
做法:
1、淡鹽水和面
2、面劑上抹油桿成1.5厘米厚的餅.蓋上塑料膜，餳1小時左右
3、西紅柿，土豆切塊，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后撈出后放西紅柿，土豆，醋(醋要多)醬油加水，水沸后開始下面。
5、面切2厘米條先用手捏一遍，再拉長后，搭手腕上，揪成2厘米見方的片下鍋，直到全部揪完，放鹽，香油，香菜，雞精 。
二 制作方法
1、淡鹽水和面
2、面劑上抹油桿成1.5厘米厚的餅.蓋上塑料膜，餳1小時左右
3、西紅柿，土豆切塊，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后撈出后放西紅柿，土豆，醋(醋要多)醬油加水，水沸后開始下面。
5、面切2厘米條先用手捏一遍，再拉長后，搭手腕上，揪成2厘米見方的片下鍋，直到全部揪完，放鹽，香油，香菜，雞精 。
方法二
材料：面粉、水、鹽、醋、番茄醬
土豆、胡蘿卜、肉末、干辣椒皮、蝦仁、芹菜、木耳、圓菇、香菇，蒜可選
做法：
1、所有材料洗凈，該去皮的去皮
2、香菇和圓菇沖洗干凈再單獨在一容器中泡發(fā)，木耳在另一容器中泡發(fā)
3、土豆和胡蘿卜切盡量小的丁，其他配菜如芹菜也給切切
4、鍋中倒油，爆香辣椒皮和蒜，之后倒入肉末翻炒
5、快速翻炒配菜
7、倒入少量的水，并加入兩勺番茄醬，
8、等番茄醬化開，并大火煮開就可下面片
