藕是一種藥食同源的食物，其具有十分高的營(yíng)養(yǎng)成份，尤其是豐富的膳食纖維，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當(dāng)多吃具有祛濕，排毒等強(qiáng)大的功效。同時(shí)藕條的吃法多樣，可燉成湯喝，也可炒制?？梢罁?jù)個(gè)人口味做出美味不同的藕品。值此季節(jié)交替之際吃藕條去火氣，降暑等功效，那么具體要如何炒藕條好吃呢？
做法一
材料：五花肉100克、蓮藕兩根、鮮紅椒兩個(gè)、香蔥適量、油、鹽、生抽、料酒、生粉、醬油
· 做法：
1、五花肉切片，蓮藕切成長(zhǎng)條
2、切好的藕條用清水稍泡一會(huì)兒，鮮紅椒切末、蔥切長(zhǎng)段
3、五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分鐘
4、鍋熱油燒至六成熱，中火將五花肉煸炒至顏色金黃即出鍋備用
5、另起鍋，放適量油燒熱，放入藕條大火翻炒
6、藕條炒至五分熟的時(shí)候，放入五花肉一同翻炒
7、然后放入紅椒末，加鹽、少許醬油翻炒均勻
8、出鍋前加入蔥末稍翻炒一下即可
做法二
1 將藕準(zhǔn)備好。
2 把藕洗凈去皮，同時(shí)準(zhǔn)備好蔥和蒜。
3 蒜切末、蔥白和蔥葉切段，辣椒切小段，藕切成豎條備用。
4 燒開(kāi)鍋清水，將藕條放入焯一分鐘。
5 過(guò)涼水瀝干水份備用。
6 熱油爆香蒜末和蔥白。
7 下入藕條同炒。
8 加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色。
9 最后加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋。
膳食食療 藕：含有多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。
