小炒藕條的做法

作者:zhang1  時(shí)間:2018-08-20 22:48:32  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

藕是一種藥食同源的食物,其具有十分高的營(yíng)養(yǎng)成份,尤其是豐富的膳食纖維,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適當(dāng)多吃具有祛濕,排毒等強(qiáng)大的功效。同時(shí)藕條的吃法多樣,可燉成湯喝,也可炒制??梢罁?jù)個(gè)人口味做出美味不同的藕品。值此季節(jié)交替之際吃藕條去火氣,降暑等功效,那么具體要如何炒藕條好吃呢?

小炒藕條的做法

做法一

材料:五花肉100克、蓮藕兩根、鮮紅椒兩個(gè)、香蔥適量、油、鹽、生抽、料酒、生粉、醬油

· 做法:

1、五花肉切片,蓮藕切成長(zhǎng)條

2、切好的藕條用清水稍泡一會(huì)兒,鮮紅椒切末、蔥切長(zhǎng)段

3、五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分鐘

4、鍋熱油燒至六成熱,中火將五花肉煸炒至顏色金黃即出鍋備用

5、另起鍋,放適量油燒熱,放入藕條大火翻炒

6、藕條炒至五分熟的時(shí)候,放入五花肉一同翻炒

7、然后放入紅椒末,加鹽、少許醬油翻炒均勻

8、出鍋前加入蔥末稍翻炒一下即可

小炒藕條的做法

做法二

1 將藕準(zhǔn)備好。

2 把藕洗凈去皮,同時(shí)準(zhǔn)備好蔥和蒜。

3 蒜切末、蔥白和蔥葉切段,辣椒切小段,藕切成豎條備用。

4 燒開(kāi)鍋清水,將藕條放入焯一分鐘。

5 過(guò)涼水瀝干水份備用。

6 熱油爆香蒜末和蔥白。

小炒藕條的做法

7 下入藕條同炒。

8 加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色。

9 最后加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋。

膳食食療 藕:含有多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨(dú)做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等,都是佐酒下飯,膾炙人口的家常菜肴。

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