冬瓜是一種比較常見的蔬菜。冬瓜除了能夠果腹之外，還有著豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃冬瓜，可以改善人體的多項機能，讓人變得更加健康。冬瓜的烹飪方法有很多種，在家常菜中，比較常見的當屬紅燒冬瓜了。而紅燒冬瓜的做法也是有很多種的，下面就為大家介紹其中的五種。
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。
2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
1．冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3．凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調(diào)入醬油和鹽；
4.用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調(diào)料剛?cè)胪胫姓{(diào)拌均勻。
4、鍋預(yù)熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁后出鍋。
做法六
1.冬瓜去皮后，洗凈，切成方塊狀。
2.干紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗里，調(diào)入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調(diào)好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調(diào)入適量鹽；調(diào)入適量雞精；翻炒均勻，關(guān)火，撒蔥花
