酸奶是一種超受歡迎的飲品，因為酸奶有著酸酸甜甜的口感，還可以開胃消食，無論是大人還是小孩，喝酸奶都是有著很多好處的。正因此，人們的冰箱中總是少不了酸奶。當然，如果有興趣的話，大家也可以自己在家中用酸奶機、烤箱、電飯鍋或者是微波爐制作酸奶，具體方法如下：
一、酸奶機做酸奶
1)酸奶機自帶不銹鋼盆用沸水消毒
2)倒入菌粉（1g)
3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化
4)再倒入剩下的牛奶
5)放入酸奶機中,插上電源過夜
6)再放入冰箱冷藏12小時,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等
二、烤箱做酸奶
1)將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉(zhuǎn)到無水無油的容器中，放置到室溫狀態(tài)（大約35-40度之間）
2)倒入優(yōu)酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱中層（放在烤網(wǎng)上）設(shè)定發(fā)酵模式
3)烤箱開發(fā)酵模式，時間設(shè)定為5-6小時，按確定鍵開始工作
4)5-6小時后，看容器中的牛奶已凝結(jié)，則發(fā)酵完成，取出涼后，放入冰箱冷藏2小時后，加白糖即可食用。
三、電飯鍋做酸奶
1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下
2)電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱
3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5)將保鮮盒的蓋子蓋好
6)將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時即可
四、微波爐做酸奶
1)把準備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌
2)把牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),再加入白糖
3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的, 沒有經(jīng)驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)
4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,并攪拌均勻5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱,不使其繼續(xù)發(fā)酵,而且味道也更好
