炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的?

作者:zhang1  時(shí)間:2018-08-20 14:18:52  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃魚(yú),除了年輕的男女喜歡吃之外,小孩子和老人也喜歡吃。大家也都知道,不同的魚(yú)類(lèi)有不同的做法,而且做法各式各樣,像什么清蒸阿、紅燒阿等等都是首選做魚(yú)的方法,但是今天要說(shuō)的是帶魚(yú)的做法,做帶魚(yú)最好吃的做法就是炒,那么炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的呢?

炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的?

帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú),是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物。帶魚(yú)科為輻鰭魚(yú)綱鱸形目的一個(gè)科。中國(guó)黃海沿岸部分地區(qū)(如青島、日照等)亦稱(chēng)其為“鱽魚(yú)”。側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴為黑色,帶魚(yú)頭尖口大,到尾部逐漸變細(xì),好像一根細(xì)鞭,頭長(zhǎng)為身高的2倍,全長(zhǎng)1米左右。帶魚(yú)游泳能力差,白天浮在海水中層,晚上就降到海底。靜止時(shí)頭向上、身體呈垂直,只靠背鰭及胸鰭的揮動(dòng),眼睛注視頭上的動(dòng)靜,若發(fā)現(xiàn)獵物時(shí),背鰭就急速震動(dòng),身體彎曲,撲向食物。

第一種:

1、將帶魚(yú)洗刷干干凈,切成小塊,濾干水分;

2、將切塊帶魚(yú)用鹽腌制,并裹上面粉;

炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的?

3、燒鍋熱油,將帶魚(yú)塊放入鍋里,慢火將帶魚(yú)炸至金黃色;

4、將帶魚(yú)撈起裝盤(pán)即可食用。

第二種:

1、食材備用

2、起油鍋下入生姜爆香

3、然后下入帶魚(yú)塊,翻炒

4、加入蔥炒香出鍋裝盤(pán)

第三種:

1、帶魚(yú)洗好切成塊

炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的?

2、把油放入鍋中燒熱

3、入蔥姜蒜,干紅椒炒香

4、帶魚(yú)入鍋,放入適量醬油,食醋,白糖,料酒, 鹽,雞精,加入適量水,蓋上蓋子燉。

5、燉至湯汁收干即可  裝盤(pán)

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