現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃魚(yú)，除了年輕的男女喜歡吃之外，小孩子和老人也喜歡吃。大家也都知道，不同的魚(yú)類(lèi)有不同的做法，而且做法各式各樣，像什么清蒸阿、紅燒阿等等都是首選做魚(yú)的方法，但是今天要說(shuō)的是帶魚(yú)的做法，做帶魚(yú)最好吃的做法就是炒，那么炒帶魚(yú)的家常做法是怎樣的呢？
帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú)，是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物。帶魚(yú)科為輻鰭魚(yú)綱鱸形目的一個(gè)科。中國(guó)黃海沿岸部分地區(qū)（如青島、日照等）亦稱(chēng)其為“鱽魚(yú)”。側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴為黑色，帶魚(yú)頭尖口大，到尾部逐漸變細(xì)，好像一根細(xì)鞭，頭長(zhǎng)為身高的2倍，全長(zhǎng)1米左右。帶魚(yú)游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時(shí)頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動(dòng)，眼睛注視頭上的動(dòng)靜，若發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)，背鰭就急速震動(dòng)，身體彎曲，撲向食物。
第一種：
1、將帶魚(yú)洗刷干干凈，切成小塊，濾干水分；
2、將切塊帶魚(yú)用鹽腌制，并裹上面粉；
3、燒鍋熱油，將帶魚(yú)塊放入鍋里，慢火將帶魚(yú)炸至金黃色；
4、將帶魚(yú)撈起裝盤(pán)即可食用。
第二種：
1、食材備用
2、起油鍋下入生姜爆香
3、然后下入帶魚(yú)塊，翻炒
4、加入蔥炒香出鍋裝盤(pán)
第三種：
1、帶魚(yú)洗好切成塊
2、把油放入鍋中燒熱
3、入蔥姜蒜，干紅椒炒香
4、帶魚(yú)入鍋，放入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
5、燉至湯汁收干即可 裝盤(pán)
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