點(diǎn)心很多人都喜歡,點(diǎn)心的味道不僅香甜,還能讓人的心情愉悅,大多數(shù)人吃的點(diǎn)心都是外邊買(mǎi)的,大家都知道外面買(mǎi)的東西有一個(gè)通病,就是不干凈也不衛(wèi)生,但是自己在家做,很多人又不會(huì)做,其實(shí)點(diǎn)心的制作方法是非常簡(jiǎn)單的,那自制家常小點(diǎn)心的做法都有哪些呢?
工具:電飯鍋一個(gè)
材料:雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先將雞蛋打散在一個(gè)容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個(gè)人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計(jì)就稠了,做出來(lái)的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過(guò),此時(shí)不可以立即出鍋哦,還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹,十分鐘后就可以出來(lái)了,用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上,一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡(jiǎn)單方便,很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦。
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味,加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來(lái)的,做下酒菜不錯(cuò)。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替??梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。
材料
綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個(gè)。
豬肉佐料:醬油2大勺,切好的蔥1大勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。
做法
1.把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。
2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。
3.把綠豆芽用鹽水燙出來(lái),將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
4.泡菜除水份后切成絲。
5.紅辣椒去子切圓。
6.在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥,上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎。直徑越小越好煎。
7.蘸醋醬油吃。
功效介紹:
綠豆有利尿作用,是涼身性質(zhì)的食品,可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A,對(duì)成長(zhǎng)期兒童和老人好。
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時(shí)候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿,做成栗子大小再蘸綠豆粉。
材料
糯米面5杯,鹽1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,綠豆豆沙,綠豆3杯,鹽1小勺,白糖3大勺。
做法
1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里,并去皮蒸出來(lái)放點(diǎn)鹽壓碎后,再放白糖做成餡。
2.把艾蒿洗凈煮出來(lái),并用涼水漂一漂,除水份后搗碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成綠色。
4.把綠豆餡摘成綠豆大小,用手抓緊,并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
5.吃的時(shí)候,蘸糖稀吃。
功效
艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無(wú)機(jī)物和維生素。特別含有許多維生素A,只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C,對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。