點(diǎn)心很多人都喜歡，點(diǎn)心的味道不僅香甜，還能讓人的心情愉悅，大多數(shù)人吃的點(diǎn)心都是外邊買(mǎi)的，大家都知道外面買(mǎi)的東西有一個(gè)通病，就是不干凈也不衛(wèi)生，但是自己在家做，很多人又不會(huì)做，其實(shí)點(diǎn)心的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，那自制家常小點(diǎn)心的做法都有哪些呢?
工具：電飯鍋一個(gè)
材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個(gè)人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦。
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來(lái)的，做下酒菜不錯(cuò)。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。
材料
綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個(gè)。
豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。
2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。
3.把綠豆芽用鹽水燙出來(lái)，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
4.泡菜除水份后切成絲。
5.紅辣椒去子切圓。
6.在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥，上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎。直徑越小越好煎。
7.蘸醋醬油吃。
功效介紹：
綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品，可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對(duì)成長(zhǎng)期兒童和老人好。
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時(shí)候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
材料
糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。
做法
1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來(lái)放點(diǎn)鹽壓碎后，再放白糖做成餡。
2.把艾蒿洗凈煮出來(lái)，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。
4.把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
5.吃的時(shí)候，蘸糖稀吃。
功效
艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無(wú)機(jī)物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。
