家庭小點(diǎn)心的做法大全?

作者:xiaona  時(shí)間:2018-08-20 08:39:11  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

有些人平時(shí)喜歡做一些美食,將朋友或者是親戚邀請(qǐng)到家里來(lái),這樣不僅能增加親人或者是朋友之前的友誼,而且大家在一起制作各種美食,還能享受其中的樂(lè)趣,還讓自己的廚藝有所增進(jìn),是很受現(xiàn)代年輕人歡迎的,飯后來(lái)點(diǎn)甜點(diǎn),那滋味是美滋滋的,那家常小點(diǎn)心的做法大全有哪呢?

家庭小點(diǎn)心的做法大全?

蝦仁水果蛋卷

蛋皮材料: 蛋3個(gè)、太白粉1茶匙、鮮奶50g

內(nèi)餡: 蝦仁、芒果丁、奇異果丁、沙拉醬

做法:

Step1. 蝦仁入鍋中燙熟,撈出泡一下冰開(kāi)水后,瀝干水份備用.

Step2. 奇異果、芒果切丁.

Step3. 碗內(nèi)加入鮮奶及太白粉先拌勻.

Step4. 再加入3個(gè)蛋打散.(打好的蛋液可以過(guò)濾過(guò),煎好的蛋皮較美,我沒(méi)過(guò)濾,所以煎好的蛋皮看得到白白的蛋白.)

Step5. 在平底鍋內(nèi)抹上一層薄薄的油.

Step6. 倒入蛋液,搖動(dòng)鍋?zhàn)?讓蛋液均勻的攤開(kāi).(爐火不要開(kāi)太大,煎好的蛋皮顏色才會(huì)美,不要煎太厚才好包,也容易熟.)

Step7. 因?yàn)楸?所以單面煎就會(huì)熟,煎好取出,放涼備用.

Step8. 在沾板上,鋪一張剪開(kāi)的塑膠袋,放上蛋皮,在蛋皮上排一些芒果丁、奇異果丁及小蝦仁.

Step9. 在蝦仁上擠一些沙拉醬.

Step10. 兩側(cè)向內(nèi)折,然后卷起來(lái),在尾端擠些沙拉醬,幫助黏合.

Step11. 切好后發(fā)現(xiàn),切太多段,水果會(huì)跑出來(lái),所以蛋皮不用煎太大張,然后對(duì)切或整卷直接吃較理想.

家庭小點(diǎn)心的做法大全?

牛頭糕

在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來(lái)的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片,所以稱(chēng)為牛頭糕。

材料

糯米10杯,粳米7杯,黃豆2杯,小豆2杯,大棗1杯,栗子1杯,白糖1杯,鹽 2大勺,柿餅10個(gè)。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小時(shí),糯米泡30小時(shí)后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。

2.栗子去皮,大的切半。

3.大棗去核切成2-3份,柿餅切好。

4.把小豆煮熟,黃豆泡好。

5.在米面里混合準(zhǔn)備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖,并放在蒸鍋里蒸出來(lái)。蒸的時(shí)候,在蒸鍋下面放上蒸過(guò)的黃豆或小豆。

6.冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

功效

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),以至被稱(chēng)為“土地上長(zhǎng)出的牛肉”,并且,能促進(jìn)氨基酸的形成。

家庭小點(diǎn)心的做法大全?

南瓜干兒糕(柿餅干糕)

在糯米面里混合南瓜干(柿餅干),蘸上豆沙后蒸出來(lái)的年糕。

材料

糯米10杯,鹽2大勺,南瓜干兒(或柿餅干兒)200g,白糖1/2杯。豆沙:紅豆4杯,鹽3/4小勺。

做法

1.摘老南瓜去皮除種子后,曬干做成南瓜干兒,并在用的時(shí)候切成5cm大小,洗凈后撈出來(lái)。

2.糯米在20℃水中泡30小時(shí)撈取放鹽,搗碎后用篩子篩出來(lái)。

3.煮小豆以鹽調(diào)味,壓碎放好。

4.在蒸鍋里鋪一層豆沙,并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙,層層蒸出。

松糕

材料

主料:粳5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽。

調(diào)料:大棗,雞冠花,石耳,黑芝麻。

做法

1.把粳米放在20℃水中泡8小時(shí),撈出后磨成面。

2.粳米面100里以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃發(fā)酵8小時(shí)。

3. 用于調(diào)料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取,炒黑芝麻。

4. 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里,并將大棗和雞冠葉,黑芝麻,石耳作為調(diào)料放在上面。

5.冒熱氣的時(shí)候,開(kāi)始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。

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