說到夏日消暑甜品，第一個想到的就是綠豆馬蹄糕。這是一道廣東點心，糕體呈半透明的樣子，晶瑩剔透，軟嫩香甜。同時馬蹄和綠豆均有清熱解毒，下火利尿的功效，可以說是夏季清補(bǔ)甜品之首，同時做法簡單易學(xué)，但如何做出美味且有嚼勁的綠豆馬蹄糕呢？將通過下文步驟，手把手教你如何制作家常綠豆馬蹄糕。
方法一：
材料：
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法：
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。
方法二：
材料：
馬蹄粉 500克
去皮的綠豆（不去皮也行） 約200克
紅糖或白砂糖 600克
清水 2千克
做法：
1.將去皮的綠豆（不去皮也行）加水煮軟，然后把水過掉，留軟了的綠豆備用
2.將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀）
3.將1千克清水和紅糖（或白砂糖，個人偏愛紅糖，營養(yǎng)比白糖好）煮成糖水
4.慢慢地將馬蹄粉漿和綠豆倒入紅糖水，同時不斷攪拌，使其混合均勻
5.把混合好的漿倒入蒸盤里，入鍋猛火蒸15到20分鐘。（或者用微波爐蒸也行）
6.取出蒸盤，放涼結(jié)塊，最后切塊，晶瑩剔透香甜清爽的綠豆馬蹄糕就完成啦??！
