很多人會把長粒香和稻花香這兩個名字搞混淆,其實這兩種截然不同,人們常說的長粒香,主要是這長粒香米,這種米主要在黑龍江地區(qū)廣泛種植,是東北地區(qū)非常有名的一種大米,這種米的營養(yǎng)非常豐富,吃起來味道非常香,另外很多地方也有種植稻花香這種米,那么這兩種米有什么不同呢?
長粒香和稻花香區(qū)別:
兩個都是東北大米,都算是比較有嚼頭的,普遍來說,稻花香略貴2-3成,稻花香比長粒香更軟糯一點(diǎn),味道更香一點(diǎn),長粒香嚼勁比稻花香強(qiáng)一點(diǎn),適合喜歡有嚼勁的人,一般家庭吃長粒香就可以滿足需要了,因為也是東北米,也挺香的了其實。
不過往細(xì)了說還是有挺大的差別的,從外觀上來看:長粒香會更細(xì)長一些,而稻花香顆粒飽滿短一些,但這不是絕對的,只能說普遍是這樣。
口感:稻花香的口感更彈一些,有QQ的感覺,而且米香味真的很濃的,長粒香的米香味要稍微淡一些,如果親自品嘗過這兩種米就會發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別挺大的。
如果經(jīng)濟(jì)能力好的,有條件的推薦吃稻花香,如果更實際一些的可以選擇長粒香。
大米從種類上來分,一般分為三種:秈米、粳米、粳米。
大米從品種上來分,一般不同地區(qū)都會對當(dāng)?shù)剡m合耕種的稻種及當(dāng)?shù)匮邪l(fā)的新稻種進(jìn)行命名,一般都會用漢字加阿拉伯?dāng)?shù)字的方式來命名,各地,每年都會有很多不同命名的稻種,有新研發(fā)的也有以前研發(fā)目前還有農(nóng)民進(jìn)行耕種的。
長粒香大米
稻花香更細(xì)長一點(diǎn),稻花香外觀最大特點(diǎn)是有悪白粒,就是米粒上有非透明狀的白點(diǎn),或者整粒都是白色的,這是稻花香米的特點(diǎn)。味道上,稻花香比較香。
米粒長度在5.5mm以上,而且長寬比達(dá)到2:1以上的才能稱之為長粒;而且長粒香大米應(yīng)為香米,具有大米自然的香味,而許多無香味的大米也被當(dāng)成長粒香大米在銷售。