南瓜對(duì)人體有很多好處，南瓜可以排毒養(yǎng)顏，還可以增強(qiáng)抵抗力，對(duì)脾胃好，糖尿病患者可以經(jīng)常吃南瓜，對(duì)于便秘的人可以經(jīng)常吃南瓜改善，南瓜還可以有效減肥，但對(duì)于胃熱熾盛以及濕熱氣滯體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)不宜吃南瓜，南爪的做法大全是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.南瓜面疙瘩
用料：南瓜250g、中筋面粉60g、白砂糖依個(gè)人口味、水半鍋
做法：
1.將南瓜洗凈，切塊備用。中間的籽不要丟掉哦，煮起來(lái)很美味；
2.鍋里倒入清水，將南瓜倒入，煮熟；
3.取面粉，倒入水先用筷子攪拌，差不多成團(tuán)后，用手稍微的揉一下，千萬(wàn)不要揉的太仔細(xì)哦，要如圖粗糙狀；
4.待鍋內(nèi)的南瓜燒制8成熟，用勺子將面團(tuán)刮成小塊入鍋；
5.待面團(tuán)煮熟即可出鍋，入碗后加入白糖調(diào)味，這時(shí)的南瓜已經(jīng)煮爛，每一口湯都有南瓜的香味。
技巧：
在刮面團(tuán)的時(shí)候千萬(wàn)不要刮的太大塊哦，會(huì)很難煮熟的。
二.南瓜雞肉飯
用料：南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個(gè)、鮮香菇8朵、洋蔥半個(gè)、鹽1小勺、鮮醬油1大勺、食用油少許
做法：
1.炒鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥碎；
2.加入切小塊的雞腿肉炒至變色；
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火；
4.加鹽、鮮醬油調(diào)味，拌勻；
5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi)（比煮米飯的水要少，因?yàn)槟瞎虾拖愎綍?huì)出水）；
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi)，煮飯程序煮熟即可。
三.金瓜糕
用料：糯米粉200g、粘米粉100g、南瓜200g、紅豆沙100g
做法：
1.南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥；
2.大米用粉碎機(jī)磨成粉，然后過(guò)篩多次過(guò)篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉；
3.準(zhǔn)備包餡的豆沙；
4.然后將南瓜泥加入到粉中；
5.邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團(tuán)；
6.將糯米團(tuán)分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個(gè)小洞，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，繼續(xù)搓圓；
7.然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀；
8.然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘即可。
技巧：
1.這款點(diǎn)心，以糯米粉為主，粘米粉為輔，如果只用糯米粉，蒸制過(guò)程中可能會(huì)軟榻掉不成形，適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)粘米粉，可以有效固形；
2.南瓜泥含有水分，在糅合面團(tuán)的時(shí)候，根據(jù)實(shí)際情況少量少量的加水，以免一次加太多影響操作。
四.咖喱煮南瓜煲
這也是一道懶人食譜。總結(jié)起來(lái)只需三步：一、炒南瓜；二、加水煮；三、放咖喱塊。簡(jiǎn)單到連多余的調(diào)味料都不需要加。南瓜香甜，咖喱濃郁，單身食譜賽高！
用料：南瓜250g、咖喱2塊、食用油少許
做法：
1.將南瓜洗凈，挖去瓤；切片，再將每片南瓜對(duì)半再對(duì)半切成4小塊；
2.將砂鍋或者煲燒熱，倒少許油，入南瓜片拌炒一會(huì)；
3.加入4倍量的水，中火煮。喜歡放豌豆、玉米粒的可在此步驟中放入一并煮；
4.煮至剩兩倍水量時(shí)，關(guān)火，放入2塊咖喱，攪拌至咖喱塊融化；
5.再開火，中途攪拌幾次，煮至喜歡的濃稠度即可。
技巧：
1.百夢(mèng)多咖喱味道已經(jīng)很濃郁，不用再加其它調(diào)料；
2.咖喱塊最好是關(guān)火后再放入融化，否則不容易化開；也可以放入碗里，用溫水融化后再倒入煲中；
3.不用砂鍋或者煲，用炒鍋煮也是可以的；
4.出鍋前撒幾顆松子，點(diǎn)綴些羅勒葉。不僅漂亮，吃起來(lái)味道也更好。
