槐花菜是生活中非常傳統(tǒng)的一種食材，槐花的清香口感非常受人喜愛，而且利用槐花制作各種美食是人們比較喜歡的事情，在北方地區(qū)，槐花是非常容易見到的植物，人們利用槐花來制作美味的包子，下面就來看看干槐花素包子的做法有哪些吧，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下。
第一步將準(zhǔn)備好的槐花清洗干凈，放到冷水中泡約20分鐘。然后再將槐花放入沸水中焯一下以備用，最后將酵母加入到面粉中用溫水和成團(tuán)，發(fā)酵2到3小時(shí)。
第二步將買來的五花肉切成碎末。再將買來的豆腐切小塊放到油鍋中炒一下。最后在之前準(zhǔn)備好的槐花和肉中依次加入醬油，麻油，食用油，蔥花，香菇丁攪拌均勻。
第三步將之前發(fā)好的面和成小介子，用搟面杖搟成圓形，將小介子包成包子狀， 把餡包進(jìn)去 ，最后將包好的包子上鍋蒸約20-30分鐘，即可出鍋食用。
1、面粉放入廚師機(jī)，加入水(先加200ml)進(jìn)行和面。沒有廚師機(jī)的，那就鍛煉一下臂力，手揉吧。
如果面粉不成團(tuán)，再加水，揉成三光的面團(tuán)。發(fā)酵到2～3倍大。
2、槐花干漂洗后，用溫水洗凈半小時(shí)，擠干水份
3、打入雞蛋，加鹽、少許料酒、攪打均勻，成蛋糊。
4、鍋內(nèi)放入油，將蛋糊炒成雞蛋碎。盡量炒碎，不要大塊大塊的。
5、紅菇泡發(fā)后切丁，豆腐干切丁
7、發(fā)酵完成的面團(tuán)進(jìn)行揉面嗆粉。揉完的面團(tuán)內(nèi)沒有明顯氣泡。
分成30g左右的小面團(tuán)，包入調(diào)好的內(nèi)餡。做出可愛的包子。餡料包入多少，看自己的水平了，當(dāng)然是多多的更好吃。
8、醒發(fā)20分鐘左右，包子會(huì)比剛做完時(shí)要大，然后沸水大火蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。
