白菜是生活中再常見不過的蔬菜了，人們平時(shí)生活中經(jīng)常吃白菜，別看這是一種很普通的蔬菜，其實(shí)吃白菜有很多好處，比如具有排毒的功效，白菜吃起來味道比較清純，而且制作方法很簡單，比如可以炒來吃，還可以做成沙拉來吃，今天為大家推薦的是水煮白菜，詳細(xì)制作方法如下。
水煮白菜最簡單的做法：
做法一
1.將白菜心洗凈撕成塊；
2.豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉，把豬瘦肉片抓勻；
3.干紅椒切成段；
4.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入花椒略炸，再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎；
5.在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味，倒入高湯250克；
6.待開鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調(diào)好口味；
7.將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊；
8.待豬肉片煮熟后倒入大碗中，放進(jìn)花椒末、干紅椒末，將燒熱后的香油淋在碗中即可。
做法二
白菜、土豆洗凈備用
精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
土豆切滾刀塊
倒入鍋中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄欖油）
放入肥肉，小火到金黃色（放肥肉時(shí)油不能太熱）
把火調(diào)大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可。
放入土豆，直接加入水，淹過土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開5分鐘。
加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點(diǎn)，放在下面，菜葉整個(gè)或者1/2一層一層的蓋在一起。
加入水淹過菜面，蓋上鍋蓋大火燒開，改中火25分鐘
加入適量的鹽（適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發(fā)現(xiàn)水少適當(dāng)加點(diǎn)）
做法三
木耳用水泡發(fā)洗凈，把白菜洗凈待用，把白菜切成寬段，玉米粒和豌豆粒備好。
火腿腸切成丁待用，姜切絲、蔥切丁待用。
鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋，放入白菜翻炒均勻。
然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。
當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。
同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
