閩南小吃有哪些?

作者:caida  時間:2018-08-18 13:57:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

人們常說的閩南,其實(shí)就是指福建的南部,閩南包括福建的廈門、泉州以及漳州等城市,提到閩南這個地方,人們一般會想到閩南語,閩南這個地方形成了非常獨(dú)特的文化,在今天,閩南的經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá),很多年輕人喜歡到這里去創(chuàng)業(yè),閩南的富豪也非常多,另外閩南的下列這些小吃也非常有名。

閩南小吃有哪些?

閩南小吃有哪些?

top1:土筍凍

土筍凍,是發(fā)源于福建泉州的特色食品,是有一種福建特意的蠕蟲加工而成,它含有豐富的膠原蛋白。屬于星蟲動物門,學(xué)名可口革囊星蟲,身大概兩三寸長,其樣貌像竹筍,所以叫土筍。

經(jīng)過熬煮,蠕蟲的膠原蛋白浸入水中,冷卻后凝固成果凍一樣的性狀,干凈清澈,味道Q彈爽滑。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。是一道很地道很家常的福建小吃。要是一年做好了放進(jìn)冰箱,就可以吃一整年的土筍凍了。

top2:蚵仔煎

蚵仔煎,(閩南話為ǒuājīan,普通話譯作“海蠣煎”)

發(fā)源于福建泉州,是福建閩南、臺灣地區(qū)的經(jīng)典小吃。是以前海邊的人民因?yàn)槌圆伙栵埌l(fā)明的來代替糧食的一種小吃,是一種貧苦生活的象征,但是味道十分鮮美。蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。

蚵仔煎雖然全國各地都可以吃到了,但是要吃更好吃的蚵仔煎還是要到蚵仔產(chǎn)地去吃。比如安平、嘉義東石還有屏東東港這些盛產(chǎn)蚵仔的養(yǎng)殖地去吃。因?yàn)橐龀龊贸缘尿伦屑澹捎米钚迈r的蚵仔是關(guān)鍵。這些新鮮蚵仔在產(chǎn)地現(xiàn)剝現(xiàn)賣,就不因?yàn)殚L途運(yùn)輸?shù)念嶔ざ焚|(zhì)變差,所以每一顆都新鮮肥美味,做出來的蚵仔煎味道也是別處不能相比的。不過,沒有來到原產(chǎn)地的也不要感覺很可惜,現(xiàn)在交通運(yùn)輸這么發(fā)達(dá),就算在天涯海角,也能把新鮮的蚵仔送到手上。

閩南小吃有哪些?

top3:七星魚丸

七星魚丸是福建著名的湯菜之一。

它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸,漂浮于熱氣騰騰的湯面,如滿天星斗布于空間。因此,海外華僑把它稱為“七星魚丸”。福州的“七星魚丸”具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而松,口味清甜爽滑等特點(diǎn),久負(fù)盛名。輕輕咬一口Q彈鮮美的魚丸肉,里面的鮮肉湯便流出來,再小心的喝一口里面的湯,真是人間至美的鮮味呢!

閩南小吃有哪些?

top4:燒肉粽

是福建的特有小吃,泉州的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細(xì)作等特點(diǎn)。

泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外,肉粽店遍布大街小巷,最為有名的是東街肉粽,它家的粽子被評為中華名小吃。

這里的肉粽品種之多,并有大小之分,但主要區(qū)別在還在于原料上,主要以干貝、香菇、蝦仁、雞蛋、魷魚須、瘦肉、海蠣干為主料。肉粽很多地方都有,泉州的肉粽不僅個大餡多,最特色的是佐以甜辣醬和花生醬,吃的時候一定要把粽子拜散拌著吃,回味無窮,吃過泉州的肉粽,其他肉粽就不愛吃了。什么嘉興粽子,都弱爆了

top5:石碼五香

“石碼五香”是龍海傳統(tǒng)名小吃。長期以來,每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶,家家戶戶必備鹵面,配以五香條來招待親朋好友,這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。

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