冰凍帶魚段怎么做好吃

作者:zhang8  時間:2018-08-18 12:44:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在所有的海魚中,帶魚之所以受大家的喜愛,是因?yàn)閹~是野生的魚類,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。不過,由于帶魚上岸之后無法再生存,所以一般是以冷凍保存,那么冰凍帶魚段怎么做好呢?冰凍的魚和新鮮的魚做法不同,但是帶魚的做法有兩種最受歡迎,一個是紅燒,另一個油炸。

冰凍帶魚段怎么做好吃

帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸 碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。冰箱剩下的帶魚,尾部都吃了,剩下的頭部,今天拿出來做了紅燜帶魚,老公喜歡吃加豆瓣醬做的魚,冰箱冷凍的魚最好煎炸一下,這樣做出來不會腥。

冰凍帶魚段怎么做好吃

食材食譜熱量:1247(大卡)

主料帶魚400克

方法/步驟

帶魚切段,大蒜、姜切片,蔥、干辣椒切段。

鍋內(nèi)加油放入帶魚

煎至兩面金黃,把煎好的魚鏟到一邊,加花椒、大料爆香,魚多可以盛出,

加蔥姜、大蒜、干辣椒煸香

加豆瓣醬炒出香味,烹入白酒。

加適量的水,加糖、鹽、醋燉至湯濃稠即可。

注意事項(xiàng)

冷凍的魚最好煎一下燜好吃,魚要煎透,豆瓣醬要炒出香味才好吃。

冰凍帶魚段怎么做好吃

食材

主料帶魚段800克冷凍蔥、姜、蒜各適量

方法/步驟

將買到的冷凍帶魚段泡在水中,待冷凍冰開化后,將其洗干凈。

將洗干凈的帶魚段,用簍筐裝起來,空水后(自然空水20分鐘以上),放在盤中。

將稍干的帶魚段上,撒適量的鹽、五香粉,腌制10分鐘左右。

將蔥、姜、蒜,剝洗干凈,切好,注意不要切太小。待用。

將炒鍋放入適量的食用油,開火,將帶魚段擺在炒鍋中。然后端起鍋,前后左右地側(cè)斜,讓鍋中的油轉(zhuǎn)均勻。煎微黃后,再煎反面,也煎微黃。

將鍋中加入適量料酒、生抽醬油,再將蔥、姜、蒜放入鍋中,再加一湯勺水,大火燉5分鐘后,輕輕翻一翻,小火燉5分鐘。

關(guān)火。起鍋,用鍋鏟輕輕盛出,即可食用。

注意事項(xiàng)

帶魚屬于帶魚屬動風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。

如果你患有急慢性腸炎,改用蒸帶魚,能改善癥狀。

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