老干媽炒什么菜好吃, 對(duì)于這個(gè)問(wèn)題可能大家沒(méi)有仔細(xì)的想過(guò),大家對(duì)老干媽都是非常了解的,香辣可口,深受大家的歡迎。老干媽和很多菜搭配,都能做出美味佳肴,比如老干媽辣醬排骨、老干媽蒸茄子等,在做菜的時(shí)候,老干媽的量不要過(guò)多。下面讓我們具體了解一下老干媽炒什么菜好吃。
工具/原料
老干媽
方法/步驟
老干媽辣醬排骨
食材:豬排骨一斤、老干媽香辣醬、兩大匙獨(dú)蒜、一個(gè)老姜、一小塊熟花生仁、兩大匙料酒、兩大匙鹽適量
做法:
1)排骨洗凈斬段飛水,撈出瀝干水分。
2)姜、蒜均剁末
3)鍋中放油燒至五成熱,下姜、蒜末炒出香味
4)再下老干媽香辣醬稍炒。
5)倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6)加一至兩斤水(視個(gè)人喜歡排骨的軟硬度而定),加蓋用大火燒沸后改小火。
7)燒到湯汁將干時(shí)放鹽,改大火收汁,湯汁收干至亮油時(shí),起鍋裝盤(pán)即可上桌。
老干媽蒸茄子
食材:茄子300g、老干媽30g、醋30ml、生抽15ml、蠔油10ml、白砂糖10g、蒜末適量、香菜末適量
做法:
1)茄子切成小段,擺放在盤(pán)子上面。
2)準(zhǔn)備調(diào)料:老干媽2湯匙,醋2湯匙,生抽1湯匙,蠔油1小湯匙,白砂糖10g。
3)大蒜切成蒜末。
4)把蒜末灑在茄子上面。
5)大火蒸8分鐘。
6)開(kāi)蓋加入調(diào)料,再蒸2分鐘關(guān)火。
7)香菜切末。
8)把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
老干媽炒飯
食材:冷米飯1碗、雞蛋1個(gè)、老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法:
1)準(zhǔn)備材料。
2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3)打散并拌勻。
4)鍋中加入橄欖油,放入老干媽小火炒香。
5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6)炒至均勻,米飯粒粒分開(kāi)。
7)最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。