說起蔥，大家都能想到各種與蔥有關(guān)的美食，無論是作為配料或是主料，它都能使這個食物更加美味。那么蔥包燴呢，想必都有所耳熟吧，它是浙江杭州著名的富有特色的傳統(tǒng)民間小吃，據(jù)說這個食品的由來，還與我們歷史上秦檜和岳飛有關(guān)。接下來詳細了解一下蔥包燴的做法。
蔥包燴的具體歷史由來：
蔥包燴兒與南宋奸臣秦檜有關(guān)，岳飛被殺害于杭州風波亭，百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用面粉搓捏成兩個象征秦檜夫妻的面人，把它們扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，并稱其為“油炸燴兒”。一時，市民爭相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。為了避免秦檜起疑，把木字旁的檜改成火字旁的燴?！笆[包燴兒”也是同樣的寓意。
蔥包燴的做法：
用料
春卷皮 6張
油條 3根
小蔥 1小把
甜面醬或辣醬 適量
做法
步驟 1
油條放到鍋里，炸到表面金黃酥脆。我這里用的超市買的速凍油條，自己做或是早餐攤的都可以。我之前有教大家怎么自己在家做油條，也可以自己做哦。
步驟 2
春卷皮卷入小蔥段、和撕開的油條。蔥段不要切的太短，做出來的蔥包燴才好看。卷好之后，放到平底鍋里，小火一邊煎一邊壓，把油條完全壓扁。
步驟 3
春卷皮卷入小蔥段、和撕開的油條。蔥段不要切的太短，做出來的蔥包燴才好看。卷好之后，放到平底鍋里，小火一邊煎一邊壓，把油條完全壓扁。
步驟 4
等春餅表面有微微金黃色時，就可以出鍋了，刷上自己喜歡的醬料開吃吧?？梢杂锰疳u或者辣醬。
