蔥包燴的做法

作者:zhang2  時間:2018-08-18 10:18:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說起蔥,大家都能想到各種與蔥有關(guān)的美食,無論是作為配料或是主料,它都能使這個食物更加美味。那么蔥包燴呢,想必都有所耳熟吧,它是浙江杭州著名的富有特色的傳統(tǒng)民間小吃,據(jù)說這個食品的由來,還與我們歷史上秦檜和岳飛有關(guān)。接下來詳細了解一下蔥包燴的做法。

蔥包燴的做法

蔥包燴的具體歷史由來:

蔥包燴兒與南宋奸臣秦檜有關(guān),岳飛被殺害于杭州風波亭,百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅,他用面粉搓捏成兩個象征秦檜夫妻的面人,把它們扭在一起,丟進油鍋中壓烤,以解心中之恨,并稱其為“油炸燴兒”。一時,市民爭相購買,恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。為了避免秦檜起疑,把木字旁的檜改成火字旁的燴?!笆[包燴兒”也是同樣的寓意。

蔥包燴的做法:

用料  

春卷皮         6張

油條           3根

小蔥           1小把

甜面醬或辣醬   適量

蔥包燴的做法

做法

步驟 1

油條放到鍋里,炸到表面金黃酥脆。我這里用的超市買的速凍油條,自己做或是早餐攤的都可以。我之前有教大家怎么自己在家做油條,也可以自己做哦。

步驟 2

春卷皮卷入小蔥段、和撕開的油條。蔥段不要切的太短,做出來的蔥包燴才好看。卷好之后,放到平底鍋里,小火一邊煎一邊壓,把油條完全壓扁。

步驟 3

春卷皮卷入小蔥段、和撕開的油條。蔥段不要切的太短,做出來的蔥包燴才好看。卷好之后,放到平底鍋里,小火一邊煎一邊壓,把油條完全壓扁。

步驟 4

蔥包燴的做法

等春餅表面有微微金黃色時,就可以出鍋了,刷上自己喜歡的醬料開吃吧??梢杂锰疳u或者辣醬。

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