酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最愛,其實(shí)蔓越莓中不僅好吃,口感佳,其中含有諸多對人體健康有好處的營養(yǎng)素,適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干,這樣一來就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了,犒勞胃。
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后,加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液,
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻,成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán),用手把面團(tuán)整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤,入烤箱,170度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
根據(jù)自己喜歡的口感,調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果,它的營養(yǎng)相當(dāng)充足,在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了,能買到的基本都是從國外進(jìn)口的蔓越莓干,但這絲毫不能阻止我們追尋營養(yǎng)健康的腳步,做吧,吃吧,吃了我們就健康了!這個(gè)方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干,葡萄干,西梅干,堅(jiān)果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量:26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料,來張“全家?!?
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液,用攪拌機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉,奶粉,泡打粉過篩放入盆中,用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干,繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上,整成圖中形狀,長4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣,放入冰箱冷藏3小時(shí)或者冷凍1小時(shí)凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度,20分鐘左右,烤箱中層,定時(shí)器響后不要馬上拿出,用余溫再烘10分鐘。我這個(gè)烤盤擺的有點(diǎn)密了,餅干膨脹后有的粘在一起,如果想賣相好就要注意這一點(diǎn)。