自制餅干不用烤箱

作者:xiao  時間:2018-08-17 18:20:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人會利用下班空閑的時間自制小點(diǎn)心,餅干無疑是最好的選擇。這是因為餅干的自制方法簡單,而且可以依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加各種調(diào)料,可做出不同口味,形狀的營養(yǎng)餅干。絕大多數(shù)餅干都是需要經(jīng)過烤箱才能做出來的,今天就另辟蹊徑學(xué)會在不利用烤箱的情況下做餅干。

自制餅干不用烤箱

食材食譜熱量:1830(大卡)

主料面粉適量

方法/步驟

1、三只熟雞蛋取蛋黃碾碎,煮熟的雞蛋沒有腥味,適合我的口味。

2、取一個盆子放入面粉,再加入黃油和碾碎好的蛋黃和適量的白糖,喜歡吃甜的朋友們可以多放點(diǎn)白糖。

3、將面粉和其它的配料攪拌均勻后,再加入三大勺食用油,一邊放油一邊攪拌著,然后再放入清水繼續(xù)攪拌。

4、攪拌好后將其揉成面團(tuán),放入冰箱中冷藏起來,三十分鐘左右最佳。

5、三十分鐘后將面團(tuán)取出,用手揪一小塊后放入手中揉成小球狀,再用手壓扁,就好了。

電餅鐺通電,然后將做好的餅干依次放入,待有微微的燒焦后再翻過來烤另一面即可,五六分鐘的時間餅干就可以吃了。

6、也可以用搟面杖搟成餃子皮形狀的,這樣的更加的酥脆。

自制餅干不用烤箱

注意事項

白糖可以多方一點(diǎn),要不然會缺少甜味

所需原料:低筋面粉300克、本地雞蛋4個、純牛奶1盒、細(xì)白糖適量、白芝麻和黑芝麻少許;

1.取一干凈空盆,倒入準(zhǔn)備好的面粉、黑芝麻和白芝麻,然后再打入四個本地雞蛋,用手?jǐn)嚢杈夂螅倬徛谷肷僭S純牛奶,邊倒邊用手?jǐn)嚢瑁蛊渑柚忻娣鄢尸F(xiàn)絮狀;

2.繼續(xù)右手不停揉捏摔打,將所有的絮狀面粉揉成一個均勻的面團(tuán),然后用手繼續(xù)揉,直至形成一個表面光滑的面粉團(tuán)(做到三光:手光、盆光、面光),然后蓋上一層保鮮膜,醒面半個小時以上;

3.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)取出放在案板上,撒上少許面粉后,將面團(tuán)揉成一個圓球,然后用搟面杖搟成厚度為一毫米左右的薄薄的面皮(用搟面杖慢慢搟開,做好厚度要一致);

自制餅干不用烤箱

4.取一個干凈的廣口玻璃杯,然后將杯口朝下,在搟好的面皮上壓出幾個小餅(杯子壓到面皮以后,再輕輕轉(zhuǎn)動一下,確保小餅和面皮已經(jīng)完全分離),然后在表面撒上適量的面粉,依次做出足量的小餅,裝盤備用;

5.電餅烙通電預(yù)熱,在表面刷上一層食用油,然后將做好的小餅逐個平鋪在電餅烙中,烙制三分鐘左右,待到小餅底部呈現(xiàn)金黃時,將小餅逐個翻面,煎至小餅兩面呈現(xiàn)焦黃,即可出鍋裝盤;

6.這樣一道美味的薄脆小餅干就完成啦,做法非常簡單,喜歡的小伙伴可以在家試試哦!

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