飯前一口湯，一來(lái)有助于下飯，二來(lái)可先潤(rùn)腸，三來(lái)有助于減肥。從養(yǎng)生的角度來(lái)看，喝湯的確有助于身體健康。這是因?yàn)闇芬子谙?。蘇伯湯是南方人餐桌上必不可少的一種湯品。其做法簡(jiǎn)單，且對(duì)食材沒(méi)有多少考究。所有食材都可在菜市場(chǎng)中方便找到。那么具體如何做出美味的蘇伯湯呢?
主料
豬絞肉100g;卷心菜300g;
輔料
鹽適量;醬油適量;五香粉少許;油適量;番茄醬適量;白糖適量;香菜碎少許;
1. 豬絞肉加鹽、五香粉、調(diào)味攪拌成肉餡，做成丸子。鍋內(nèi)適量油，把丸子表面煎出硬殼.
2. 卷心菜提前洗凈切成小塊
3. 把卷心菜炒軟放入白糖番茄醬翻炒
4. 加入適量水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘，然后加適量鹽調(diào)湯味
5. 盛出來(lái)撒少許香菜碎即可
1、有西紅柿可以把西紅柿切小塊一起煮制，湯味更美2、可以選擇牛肉、羊肉等肉類，各有風(fēng)味。
蘇伯湯
做法二、
食材明細(xì)
800G牛肉;3個(gè)土豆;2個(gè)西紅柿;適量包菜;220ML牛奶;適量料酒;適量色拉油;適量鹽;適量胡椒粉;適量香葉;適量圓蔥;口味奶香;工藝煮;耗時(shí)一小時(shí);難度簡(jiǎn)單;
1、牛腩肉洗好切塊
2、開(kāi)水焯下，去除腥膩味
3、鍋里放油、噴料酒，把焯好的肉炒變色
4、用刀在土豆上先按一下，然后順勢(shì)輕輕的一掰、不要直接切土豆，切的不好吃
5、西紅柿切塊
6、包菜撕碎
7、小圓蔥去皮切開(kāi)
8、牛肉、蘇葉放進(jìn)湯鍋里、用適量的水小火慢慢的燉
9、肉燉軟爛了、放土豆、西紅柿、圓蔥、牛奶一起煮
10、土豆、包菜燉軟爛、大約要50分鐘左右、出鍋加鹽。吃的時(shí)候放胡椒粉
小竅門
1、炒好牛肉燉的時(shí)候沒(méi)有醒味，吃湯的時(shí)候，可以加些胡椒粉調(diào)味。
2、冬季的西紅柿不紅、湯的顏色不鮮艷，可用番茄醬味道也不錯(cuò)。
3.喜歡奶油味道的，可適量的放。
4.不要放花椒大料之類的，氣味大的佐料，破壞了湯的味道。
主料
紅燒豬排骨3塊;西紅柿1個(gè);卷心菜1片;
輔料
油數(shù)量;蔥姜適量;五香粉適量;胡椒粉適量;番茄醬適量;香菜適量;蘑菇粉適量;
1. 備齊材料
2. 卷心菜洗凈過(guò)水焯燙后過(guò)冷水
3. 西紅柿洗凈切丁，熟豬排骨去骨切丁，焯燙過(guò)的卷心菜切絲，香菜洗凈切段，蔥姜洗凈切碎
4. 炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入番茄丁翻炒出湯汁
5. 加入卷心菜和豬肉丁翻炒
6. 開(kāi)水預(yù)熱燜燒杯，倒出杯中熱水迅速裝入翻炒好食材
7. 加入適量開(kāi)水，少加一點(diǎn)番茄醬，迅速擰緊蓋子靜止2小時(shí)
8. 2小時(shí)后打開(kāi)燜燒杯，加入鹽、蘑菇粉、胡椒粉、香菜葉調(diào)味
9. 濃郁芳香的蘇伯湯出鍋啦。
