酸辣海帶根的做法

作者:zhang2  時(shí)間:2018-08-17 12:39:07  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海帶我們都經(jīng)常吃,在眾多烹飪方法中,我最喜歡的是涼拌海帶絲。海帶里具有多種微量元素,大人小孩應(yīng)該適當(dāng)吃一些海帶。我們平常吃的都是海帶葉,很大一片的那種,但是海帶根也是可以吃的,只不過(guò)口感稍厚一些。酸辣海帶根就是一道美味可口的下飯菜,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

酸辣海帶根的做法

海帶根:就是人們平時(shí)吃的海帶的接近根部3到6厘米的一段,在中醫(yī)中有入藥價(jià)值,主要功效為:清熱化痰;止咳;平肝?!緛?lái)源】為 海帶科植物海帶的根。植物形態(tài)詳昆布條?!静杉肯?、秋兩季收獲海帶,加工時(shí)剪下根蒂,曬干。功用主治-海帶根的功效】治慢性氣管炎,咳嗽,氣喘,高血壓,頭暈。 【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯,0.5~1兩。

食材用料

海帶根 280克

醋?70克相克食物

蠔油?30克

白砂糖?30克相克食物

大蒜?46克相克食物

米椒 8個(gè)

鹽 適量

橄欖油 適量

花椒水 適量

料酒?適量

酸辣海帶根的做法

1.將海帶根清洗干凈。

酸辣海帶根的做法

2.然后將海帶根切塊。

3.鍋里添水燒開(kāi),將圖2倒入鍋里焯水,最好將海帶根煮熟。

4.撈出海帶根瀝干水分,也要晾涼。

5.把圖4中晾涼的海帶根放入干凈的玻璃容器中。

6.米椒洗凈去蒂,切小段。

大蒜扒皮切片。

8.取一個(gè)干凈的碗調(diào)汁:將醋+蠔油+糖+鹽倒入碗里攪拌均勻。

9.把圖6的米椒放入圖8的碗里浸泡一會(huì)(約10分鐘左右)。

10.炒鍋倒適量的橄欖油,油熱倒入圖7的大蒜片煸炒出香味。

11.將料酒和花椒水倒入圖10的鍋里燒至微開(kāi)即可關(guān)火。

12.把圖9倒入圖5的容器里

13.再把圖11澆在圖12的容器里,并攪拌均勻,容器上蓋上蓋子放入冰箱腌制一個(gè)晚上,就可以吃了。

小貼士

米椒和鹽的用量按個(gè)人口味調(diào)配。

海帶根焯水的時(shí)候建議煮熟。

沒(méi)有花椒水的,可以在嗆鍋的時(shí)候放入花椒煸香。

【海帶根炒 肉片】

【烹制材料(三人份)】

材料:

五花肉(228克)、鮮海帶結(jié)(334克)、蒜(2瓣)、蔥(1支)

腌料:

油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

調(diào)料:

醬油(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)

【烹制步驟】

1 洗凈 五花肉切成片,加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻,腌制15分鐘。

2  海帶結(jié)洗凈,放入沸水中 氽燙1分鐘,撈起過(guò)冷河,瀝干水待用;蔥切段,蒜剁成蓉;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。

3 燒熱鍋內(nèi)1湯匙油,倒入 五花肉以大火炒散,直至 肉片煸出油??梢苑胚m量(白)胡椒粉,去腥。

4 倒入 海帶結(jié)、蒜蓉和蔥段,與 肉片一同拌炒均勻。

酸辣海帶根的做法

5 加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘,倒入生粉水勾芡即成。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問(wèn)答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門(mén)


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問(wèn)答


微信掃一掃