平時人們會吃各種各樣的蝦，雖然不同的蝦外觀不一樣，吃起來的口感也稍有區(qū)別，但總的來說，蝦的營養(yǎng)價值都是很高的，尤其那些身體比較虛弱，抵抗力也比較差的人，平時不妨多吃一些蝦，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，可以提高免疫力等等，今天推薦的是咸水蝦，詳細(xì)制作步驟如下。
咸水蝦的做法：
主料
600g蝦
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量料酒
做法：
1、將蝦清洗趕緊備用
2、用牙簽挑去蝦線
3、處理好的蝦用料酒腌制十五分鐘
4、燒少許水放入姜片和蔥段
5、將腌制過的蝦倒入鍋里
6、蝦入鍋后煮七八分鐘即可。
注意事項
蝦煮的不能時間久容易變老。一般都是蝦變色其實(shí)就可以了。
咸水蝦的做法
1.蝦先放水里洗干凈。
2.洗凈的蝦備用。
3.鍋中放入水，鹽。
4.水開放入小蔥，姜。
5.已經(jīng)煮開的水。
6.把河蝦放入。
7.看到蝦變色，再滾幾下即可。
鹽水蝦的做法
1.材料準(zhǔn)備好；姜切片、蒜切沫
2.鍋里燒開水，放入姜片和料酒，水滾后放入蝦
3.調(diào)入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾后將蝦撈出即可
4.姜蒜蓉放入碗中，調(diào)入生抽和麻油做蘸料即可。
鹽水蝦的做法步驟：
11原料圖：九節(jié)蝦。
22配料圖：生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮。
33蝦洗凈后，在蝦的倒數(shù)第2個關(guān)節(jié)處用牙簽挑去蝦線，全部處理完。
44鍋中加入適量水，調(diào)入鹽，加入所有配料大火燒開后繼續(xù)滾約2分鐘，煮出配料的香味。
55下入處理好的蝦，調(diào)入1湯勺料酒。
66繼續(xù)煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透后撈出擺盤。（冰水最好是用涼白開制作）
小竅門
詩心片語：
1：加入配料的水燒開后可適當(dāng)多煮一會，這樣味道更濃更香。
2：用牙簽在蝦的倒數(shù)第二個關(guān)節(jié)處，可輕松挑去蝦線。
3：蘸蝦的汁水依據(jù)自己喜好調(diào)配。
