廣東人素有喝湯的習慣，從健康養(yǎng)生的角度上說，適當喝湯有助于身體健康。各種湯品營養(yǎng)豐富，而且下飯。當然了由于每個人的口味、經濟情況等都存在差異性，所以對湯品的要求也不同。嘎啦湯是一款老少皆宜的湯品，其清熱解毒，非常適宜夏季常喝。那么如何做出家常味的嘎啦湯呢?
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調料：食鹽、姜3片、細香蔥2根、鹽、白胡椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺燒開按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
花蛤蘿卜湯
材料
花蛤200克，蘿卜200克，油、料酒、蔥姜、鹽適量。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙后，用冷水煮至開口取肉。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋放入煮花蛤水和姜片燒開，放蘿卜、文蛤燜煮5分鐘。
4、放料酒、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
花蛤苦瓜湯
材料
1.花蛤400克，苦瓜半個
2.姜，鹽，味精，花生油
做法
1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土，并洗凈備用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均勻灑下少許鹽.
3.熱鍋加點花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開水，花蛤殼打開就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。
