看上去一顆小小的洋蔥，實際上其所蘊含的物質(zhì)對身體有很大的幫助。洋蔥含有超多的微量元素、維生素等等，可以為身體提供足夠的營養(yǎng)，幫助身體免疫力不斷提高。同時洋蔥的做法也多種多樣，只要做法得當(dāng)，可以創(chuàng)造出豐富的菜品。這樣的一種算得上是全能的蔬菜，每天吃對身體又有什么好處呢？
洋蔥中含有非瑟酮，而非瑟酮在神經(jīng)細胞的分化中能夠激活信號通路，對人的記憶力的形成有促進作用，經(jīng)常食用洋蔥，可以增強神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系，把一些記憶儲存在人的大腦中，所以，經(jīng)常使用洋蔥對增強記憶力是很有好處的。
經(jīng)常食用洋蔥還有抗癌作用。洋蔥中含有槲皮素和前列腺素A，這兩種成分具有抗癌作用，槲皮素對于抑制癌細胞的活性有一定的作用，而前列腺素A具有擴張血管的作用，在進食后，會降低血液的粘稠度，對降低血壓，防止血栓形成有一定的作用。
經(jīng)常食用洋蔥，還有預(yù)防感冒的作用。因為洋蔥中含有大蒜素，而大蒜素有對抗流感病毒的作用，在食用后對預(yù)防感冒有一定的作用。在食用洋蔥后，其中的大蒜素在從呼吸道，汗腺，尿道中排出的時候，還具有祛痰，發(fā)汗，利尿的作用。
經(jīng)常食用洋蔥，還有降低血糖的作用，因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分，在食用后，可以在體內(nèi)生成皮苦素，而皮苦素具有強大的利尿作用，糖尿病人經(jīng)常食用洋蔥，具有一定的降低血糖和利尿的作用。
經(jīng)常食用洋蔥，還有一定的提神作用，因為洋蔥在腸道中吸收后，可以幫助人體細胞更好地利用葡萄糖，供給大腦細胞能量，同時具有降低血糖的作用。對于精神萎靡不振的人，可以把洋蔥作為提神的食療食物。
洋蔥在食用的時候，不可過量食用，因為洋蔥在胃腸道消化吸收的過程中，會產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，如果過量食用洋蔥，有可能會出現(xiàn)腹脹和排氣過多，讓人產(chǎn)生不舒服的感覺。
