豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，對(duì)于女性來說，更是比較好的食物，因?yàn)樨i蹄中有著含量豐富的膠原蛋白，長(zhǎng)期補(bǔ)充膠原蛋白，能夠改善膚質(zhì)，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。另外，豬蹄還能夠改善冠心病和腦血管病等疾病。豬蹄可以蒸著吃，蒸豬蹄的做法有很多種，下面就為大家詳細(xì)介紹蒸豬蹄的做法。
一、蒸豬蹄做法一
原材料：超市買回的已經(jīng)剁好的很干凈的兩個(gè)豬蹄，溫水洗凈備用
腌制入味：瀝干水放入大碗內(nèi)，加入適量的鹽、料酒、生抽拌勻。因?yàn)閼?，所以我選擇在現(xiàn)在把所有上蒸鍋時(shí)需要的配料全都一股腦的加了進(jìn)去拌均勻，腌制30～40分鐘，以便入味
蒸鍋蒸：蒸鍋內(nèi)放入足夠多的水，將已腌制入味的豬蹄上蒸鍋蒸(先大火燒開后，調(diào)至小火)蒸45分鐘左右，如果喜歡爛點(diǎn)的可以再久一些
45分鐘后出鍋啦！滿滿的膠原蛋白哦！完全不用全程待在廚房，定個(gè)鬧鐘就OK了！
二、蒸豬蹄做法二
材料：豬蹄1只。
調(diào)料：1、當(dāng)歸1片，料酒15克，高湯（去油大骨或雞腿湯）4杯
2、鹽少許，姜絲15克。
3、辣椒末、蔥花、醋各15克，醬油30克，白糖、香油各5克，鹽少許。
做法：
1、將已剁成小塊的豬蹄用滾水氽燙，去除血水，撈出后用冷水沖涼。
2、洗凈的豬蹄放入鍋中，加5杯水煮10分鐘，撈出沖涼后用大量冰塊和冰水浸泡半小時(shí)。
3、將冰鎮(zhèn)過的豬蹄瀝干水分，置入大碗中，加進(jìn)調(diào)料1，入鍋蒸至豬蹄約八分爛（約50分鐘）。
4、豬蹄湯內(nèi)加入鹽、姜絲調(diào)味，食用時(shí)用調(diào)料3蘸豬蹄享用，再喝豬蹄原湯。
提示豬蹄斬塊時(shí)，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。
三、豬蹄的功效與作用
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
