很多人都比較喜歡吃魚頭，魚頭的味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，據(jù)說吃魚頭有滋養(yǎng)大腦的作用，有健腦益智的效果，在預(yù)防一些心腦血管疾病方面也有一定的作用，對于女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍~頭，還有潤澤肌膚的作用，當(dāng)然在吃魚肉的時(shí)候要了解一些禁忌的問題，平時(shí)不能吃的過多，避免出現(xiàn)重金屬中毒。
吃魚頭的好處有哪些？
健腦益智 有營養(yǎng)學(xué)家對魚頭的營養(yǎng)價(jià)值做過分析，發(fā)現(xiàn)它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸，它們對于孩子大腦的發(fā)育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。另外，魚頭中還含有豐富的dha，能改善大腦功能，老年人常吃魚頭可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)病率。
嫩滑肌膚 吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經(jīng)常食用魚頭又利于延緩肌膚衰老，修復(fù)細(xì)胞組織。另外，這個(gè)部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。
吃魚頭的好處和壞處：壞處
吃魚頭時(shí)要注意防中毒
魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內(nèi)就不會(huì)有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴(yán)重污染的環(huán)境中生長的魚，其頭部會(huì)聚集超量的有害物質(zhì)。人食用后，魚頭中的鉛等有害物質(zhì)就會(huì)經(jīng)人的消化道并吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒癥狀表現(xiàn)為頭暈，嚴(yán)重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。
