千層豆腐屬于豆腐中的一種特殊做法，這樣做出來的豆腐看起來好看，讓人有食欲。這種在飯店才能見到的漂亮菜品其實在家里也可以做出來，只是很多人都沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)過千層豆腐的做法，只要準(zhǔn)備好材料，按照步驟一步一步的完成千層豆腐其實是很簡單的。今天小編就教大家千層豆腐的家常做法。
千層豆腐的做法
1.豆腐切4片，加鹽水泡半個小時
2.準(zhǔn)備咸蛋黃，火腿腸切片，香菇切片，香菇加鹽和生抽腌制備用
3.一層火腿腸，一層豆腐一層香菇一層咸蛋黃，上面再蓋一層豆腐
4.入鍋蒸，豆腐上面蓋個蓋子蒸不要讓水進入豆腐里
5蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸魚豉油勾芡，用西紅柿擺盤，完成。
方法二：
1.準(zhǔn)備200或者300克千層豆腐，非常方便，不用切，就不會有一些渣渣，而且韌性更好一些。非常棒
2.平底鍋放一些油，不用放太多，把平底鍋轉(zhuǎn)一圈，讓油平鋪一下，然后開始放豆腐，一層一層的放喲
3.千層豆腐煎到這樣，有一些金黃就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出來等待調(diào)汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因為它特別容易變得濃稠的，攪拌一下，不用放很多，因為就是為了調(diào)汁啊
5.放一點生抽和鹽喲，然后攪拌一下，就變成這樣了，哈哈哈，還是又一點像土的顏色哎，不過這樣也不錯，記得是生抽喲
6.一部分蔥蒜切成丁后放在鍋里爆香一下，就一小會就可以了
7.下醬汁，把醬汁翻炒的濃稠一點，就可以加入剛才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整個過程很快就可以了
