薯?xiàng)l、漢堡都是從國(guó)外傳到中國(guó)的食物，屬于快餐類食品。很多小朋友都喜歡吃薯?xiàng)l，但是家長(zhǎng)們不知道快餐店里的炸薯?xiàng)l的油用了多久，很少給孩子們買薯?xiàng)l。其實(shí)如果孩子喜歡吃薯?xiàng)l家長(zhǎng)們可以在家里給孩子做，下面給家長(zhǎng)們介紹下自制薯?xiàng)l的做法大全，讓孩子吃到健康美味的食品。
土豆切成條，洗凈后泡水半小時(shí)去掉多余淀粉，撈出瀝干水(一定要瀝干沒(méi)有水分)，放進(jìn)袋子里冰箱速凍層冰兩個(gè)小時(shí)后再炸。
二、自制薯?xiàng)l如何炸脆
1、土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條;
2、將切好的薯?xiàng)l過(guò)涼水沖洗片刻，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份;
3、取一個(gè)鍋，倒入適量的水，煮開(kāi)后將薯?xiàng)l放入，燜煮3分鐘左右，至薯?xiàng)l成熟即可撈出;
4、將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份，置于碗中放涼;
5、放涼后，將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，土豆凍硬后再炸。
1、土豆切條后浸泡，浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層淀粉。浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一層即可;
2、薯?xiàng)l先炸一次，炸過(guò)的薯?xiàng)l二次入鍋，顏色至金黃色后迅速撈出瀝油。二次回鍋時(shí)，油一定要熱，動(dòng)作一定要快，薯?xiàng)l在里面打個(gè)滾就撈出來(lái)，不要炸的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)炸焦。
食材準(zhǔn)備：土豆3個(gè)，牛奶兩袋，黃油1塊。
方法步驟：
1、將土豆去皮，洗凈后切條。入鍋，煮至7,8分熟左右撈出;
2、土豆條晾涼后，加入牛奶浸泡冷藏3小時(shí)，然后瀝干放入冷凍室中冷凍3小時(shí);
3、鍋中放入黃油，融化燒熱后，下入土豆條炸至金黃后撈出利油;
4、燒熱油，土豆條復(fù)炸一遍后撈出即可。
五、土豆的禁忌
土豆發(fā)芽，表皮變綠了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，土豆和西紅柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。
