很多地方都有自己的特色美食，新疆這個(gè)地方不僅有大盤(pán)雞、手抓羊肉、羊肉燒烤等美食，還有手抓飯。所謂手抓飯，是一種米飯和肉、菜一起做的食物，是新疆人民非常喜愛(ài)的一種食物。喜歡吃手抓飯的朋友們可以自己在家做，下面給大家介紹下電飯鍋手抓飯的做法。
步驟：1、排骨切小塊，咸肉切片，胡蘿卜切絲，蔥切片，姜切末備用。(咸肉是小編結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣自創(chuàng)的，因?yàn)榕殴菦](méi)有多少肥肉，加點(diǎn)肥的好吃。沒(méi)有咸肉也可以加入一些鮮五花肉)
2、打火，鍋燒熱之后倒入食用油，油比平時(shí)炒菜稍微多放些。
3、等油熱之后放入咸肉翻炒，把肥的肉炸炸，讓里面的油份出來(lái)。
4、至咸肉微微金黃色時(shí)倒入排骨，大火翻炒，目的是去除排骨里面的水分。等排骨里面的水分去的差不多時(shí)，加入蔥花、姜末，以及食鹽。食鹽放多少根據(jù)自己口味來(lái)，因?yàn)樾【幱玫氖窍倘馑陨晕⒓尤胍恍}就夠了。
6、等你再次掀開(kāi)鍋蓋時(shí)，就能聞到撲鼻的香味啦，這時(shí)關(guān)火。電飯鍋里大米淘好去水，把炒好的排骨、胡蘿卜等一股腦導(dǎo)入電飯鍋，讓大米和肉、蘿卜等充分混合。加入涼水，水剛剛好沒(méi)過(guò)肉就行。按下煮飯按鈕，安心等待就好啦。
7、等電飯煲煮飯按鈕跳動(dòng)一次之后，再按一次煮飯，等這次跳了之后，再稍微燜一會(huì)，香噴噴的的手抓飯就好啦，啦啦啦。
8、注意事項(xiàng)
1)不喜歡咸肉的可以不放，只要排骨也行。在炒的時(shí)候不需要肉完全熟的，目的是進(jìn)味。
2)如果家里有小朋友的，可以在第六步多燜會(huì)，這樣煮出來(lái)的抓飯胡蘿卜會(huì)很軟，寶寶吃比較合適。
1.淘米，并用水泡30分鐘。
2.洋蔥切丁，胡蘿卜切條，羊排切小塊，待用。
3.洋蔥丁泡水，10分鐘后用洋蔥水泡下羊排。
4.鍋內(nèi)倒少許食用油，加入洋蔥丁煸香，加入羊排翻炒至金黃色。
5.加適量水，加入孜然，鹽，胡蘿卜丁。燉10分鐘。
6.將燉好的湯放入電飯鍋中，并加泡好的大米，開(kāi)啟煮飯模式。
7.電飯煲提示煮飯完成。
8.小貼士
1)、燜飯時(shí)湯比以往多一點(diǎn)兒就好，抓飯干一些比較好吃。
2)、油盡量少放，因?yàn)殪猿囱蛉庖矔?huì)出油，羊油更香。
3)、一般情況下，3人份的抓飯放2小勺鹽(普通湯勺大概1/3平勺)就行。
