東北三省多是以水稻、黃米、玉米等農(nóng)作物為食，日常生活中東北人把大米、玉米、黃米等農(nóng)作物做成各種食物來食用，也有些人把它們摻在一起食用，味道也還不錯。黃米是一種比小米稍大煮熟后有點黏的食物，可以食用也可以釀酒。下面給大家介紹下黃米飯的做法，大家想吃的可以學(xué)著做下。
黃米洗凈浸泡一晚，有人說一小時即可，我是不著急吃，就泡了一晚上，下次試試一小時怎么樣
黑豆洗凈浸泡一晚，當(dāng)然黑豆可以換成你喜歡的其他各種豆子，我覺得黑豆有營養(yǎng)就用黑豆了，當(dāng)然煮出的米飯有點黑，不那么黃，那么養(yǎng)眼，不過自己喜歡就好了
將黃米與黑豆放入鍋中，加入水，沒過米大約食指兩手指節(jié)的高度，也就是差不多一寸的高度，大火燒開，掠去浮沫，期間不斷攪拌，防止粘鍋
轉(zhuǎn)中火，不斷攪拌，直至水分大部分被吸收，達(dá)到自己喜歡的粘稠度，出鍋。拌上白糖，開吃。小時候麻麻還會給放點熬化豬油，又香又甜，美味極了?，F(xiàn)在沒有豬油，放點白糖也是很好吃的
大黃米提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟備用
和正常煮米飯的用水量一致，按照自己家電飯煲的時間煮熟即可
煮熟黃米飯后，趁熱將黃米飯上下翻拌一下!正常吃法就是拌白糖啦!涼了的話可以在鍋中加少許油，兩面煎至金黃!
黃米泡兩天，撈出洗凈
紅棗洗凈，拌少許食用油，然后加入黃米里拌勻，一起放入電飯煲
然后加水燜熟(和燜大米飯一樣)，中間攪拌2次，以免煳鍋
燜好的黃米飯，舀出放抹油的大碗里冷藏定型
鍋中放果粒橙加熱，放入泡好的蔓越莓干(或葡萄干等果脯肉均可)，水淀粉勾芡
冷藏好的黃米飯，反扣到盤中，食用時蒸鍋加熱，澆入勾芡汁，撒紅糖拌勻即可食用
綿軟黏糯，酸甜適口，
