我們都知道豆角是分為很多種的，有圓豆角，長豆角，扁豆角，不同的豆角的做法也是不一樣的，很多人喜歡把豆角和茄子放在一起燒著吃，其實豆角茄子燒在一起吃特別美味又營養(yǎng)的，不管是男女老少都可以吃，而且這道菜的家常做法也是非常簡單的，即使廚房小白也能夠一學就會，下面介紹長豆角茄子的家常做法
材料：豆角1把，茄子1只，蒜頭半個，紅辣椒2只，食鹽適量，高湯適量。
做法
1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。
3.隨后加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟。
4.再倒入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘，隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。
5.至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
原料：長豆角、茄子、生姜、大蒜、辣椒醬、味極鮮、鹽、雞精、青辣椒圈、紅辣椒圈。
第1步、準備所有食材，長豆角茄子分別冼凈，長豆角切粒茄子切丁。
第2步、熱鍋加油油放生姜大蒜炒香。
第3步、放入長豆角茄子炒至半熟。
第4步、倒入辣椒圈，辣椒醬，味極鮮，鹽大火煸炒。
第5步、待豆角茄子熟后加入雞精炒勻裝盤即可。
