南瓜粥顧名思義就是利用南瓜制作的一款粥。因?yàn)樵牧鲜悄瞎?，所以南瓜粥中帶有南瓜的特有的清香，很是美味。而且因?yàn)槟瞎媳旧砭哂星鍩峤馐畹墓π?，在夏天制作一款好吃的南瓜粥不僅可以緩解一天的暑氣，還能夠調(diào)味。同時(shí)南瓜粥的制作方法也非常簡單，下面就簡單介紹一下南瓜粥的制作方法。
材料
南瓜半個(gè)，生粉少許，熟芝麻
做法
1.南瓜半個(gè)（要選那種圓圓的小金南瓜，或者是長的熟透的又甜又面的海南南瓜，青青的水水的那種南瓜不適合做這個(gè)，適合炒菜用。）去皮切小碎塊。
2.鍋里加適量的水，水開后放南瓜煮，煮到南瓜軟軟的，用勺子一按即成泥時(shí)，關(guān)火。
3.用勺子壓碎南瓜，碗里放少許生粉，用適量涼水和開，倒入南瓜粥里，然后再煮2分鐘即可。
4.喝的時(shí)候放點(diǎn)熟芝麻點(diǎn)綴提香。（喜歡甜的可以根據(jù)自己喜好放糖或者是蜂蜜。）
青南瓜的功效主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
2、保護(hù)胃粘膜：食用南瓜能有效促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石，患有膽結(jié)石的患者不妨嘗試一下。
