又到了一年一度吃蟹子的季節(jié)，在這個時候蟹子是最肥嫩的，所以在平時非常受歡迎，蟹子除了用來清蒸以外，還可以做不同的美食，營養(yǎng)價值高也是非常美味的，不過大家需要注意，蟹子在吃的時候有很多相生相克的地方，需要了解清楚。
材料
主料：青蟹800克，
調(diào)料：姜160克，大蔥480克，白皮大蒜50克
做法
1.剝好膏蟹(青蟹)，洗凈，斬件;
2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈;
3.膏蟹在沸油內(nèi)泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。
食物相克：
青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
花蟹粉絲煲
材料
材料：花蟹，配料：洋蔥，粉絲，姜，蔥，洋蔥，調(diào)味料：植物油，生抽，胡椒粉，魚露，料酒，砂糖，生粉
洗凈蟹并切半(大的就切4塊)并用生粉裹住切口。
粉絲用水浸泡。
燒熱鍋加入2湯匙油并爆香姜絲和蔥白，將蟹放入(火不要太大)加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨后開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨后將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最后將泡好的粉絲放入，撒上蔥花，o'k
小訣竅
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質(zhì)比較好。
