在我們明天吃的食物中有很多的種類，如果地區(qū)不同還是會(huì)有更多具有地方特色的小吃，糖洋糕就是一種以大米作為主要的食材制作而成的食物，在很多人的印象中大米都是用來制作米飯的，用大米制作出來的糖洋糕勁道嫩滑，營養(yǎng)豐富，在其中添加了紅糖會(huì)讓味道更好，營養(yǎng)也會(huì)變得更加的豐富。
糖洋糕的做法
食材：大米、紅糖，白糖，絲瓜葉
制作步驟：
先講大米泡軟，絲瓜葉切碎，再將它們先后用攪拌機(jī)碾希，將米漿和絲瓜葉漿調(diào)和，加白糖調(diào)味，澆在蒸籠里，這就是第一層，第二層是紅糖跟米漿的調(diào)和。依次做幾層，故而叫千層糕。 大多數(shù)糕，都講究趁熱吃?？墒翘茄蟾?，卻偏偏是冷吃的好，又嫩又滑，還有一股清香。
大米的營養(yǎng)價(jià)值
1、谷維素
大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，無副作用。同時(shí)，還能降低毛細(xì)血管脆性，提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用，進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。
2、稻糠甾醇
對(duì)肌膚具有很高的滲透性，能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎。
3、淀粉
大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。
4、蛋白質(zhì)
稻米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)與大豆相當(dāng)，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
5、維生素和無機(jī)鹽
稻米中還含有豐富的維生素B1和無機(jī)鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，不僅有預(yù)防腳氣病的食療效果，對(duì)維持人體血糖平衡也有重要作用。
