火龍果還被稱為紅龍果、仙蜜果和玉龍果等名字，火龍果營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和膳食纖維等，在夏秋的時候就會火龍果成熟的季節(jié)，這個時候的火龍果甜蜜多汁。經(jīng)常吃一些火龍果對緩解胃病、減肥、降低血脂和血壓等都有很好的作用。火龍果還特別適合給小寶寶做輔食，用火龍果做的溶豆就特別受小寶寶喜歡。
原料：蛋清3個，火龍果汁30克，玉米淀粉15克，奶粉40克，檸檬汁適量
做法：1.火龍果汁里放入奶粉，攪拌均勻至無顆粒。雞蛋去蛋清，滴入幾滴檸檬。加入糖粉高速打發(fā)，加入玉米淀粉繼續(xù)打。打到提起有個尖。不易搖晃，加入攪拌好的火龍果汁，翻拌均勻，裝入裱花袋，烤箱提前預(yù)熱十分鐘，然后放入擠好的豆豆，90度烤一個小時，根據(jù)自己家烤箱定溫度哦。火龍果溶豆完成。
火龍果的功效：
1、防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管 硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦 細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、排毒護(hù)胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋 白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合 ，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3、美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、預(yù)防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì) 還可以預(yù)防貧血。
5、其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。
