平時在很多地方都可以買到蛋卷來吃，又稱為瑞士蛋卷，或者稱為奶油蛋卷等等，制作蛋卷的材料很容易獲得，主要包括面粉、白糖以及雞蛋等等，做出來的蛋卷是長條形狀的，外表顏色是偏黃色的，吃起來非常松軟，味道也非常好，下面就教大家自己烤蛋卷來吃的方法。
烤蛋卷的做法：
首先準(zhǔn)備好各種原材料。5個雞蛋打入碗里攪拌均勻；蜂蜜和白糖適量加入冷開水中充分溶解；面粉放入盆子里備用。
然后將糖水加入面粉中充分?jǐn)嚢?，加入適量清水直到面粉變?yōu)楹隣?。這時加入攪拌好的雞蛋，并充分混勻，撒上一勺黑芝麻，攪拌均勻。（注意蛋糊不能太干也不能太清，最好用勺子舀起后緩慢的滴下為佳）。這樣蛋糊就攪拌好了。
烤制蛋卷
首先將蛋卷鍋加熱，在烤的這一面抹上少量的植物油，等到鍋底上的油冒熱氣后，舀一勺蛋糊，放入鍋底。
然后將蛋糊迅速攤開，蓋上烤鍋，這樣等出鍋的時候就會變成薄片狀。一般一分鐘就可以了，太久的話打開蛋片就糊了，其實也可以聞味道判斷，小編個人喜歡稍微有點糊味。
打開烤鍋后，蛋卷還是軟的，趁蛋卷沒有變硬，用筷子把蛋片卷起來，放入盤子中冷卻。當(dāng)然也可以試一試軟蛋卷的口感，也是相當(dāng)不錯的。
一般等蛋卷冷卻了就會變成脆脆的口感。如果吃不完，還可以保存起來，當(dāng)成飯后零食。
注意事項
糖量自己控制，有的小伙伴喜歡甜一點，有的喜歡淡一點。
雞蛋不能放太多了，不然有股淡淡的腥味。
烤蛋卷的做法
1.將四個雞蛋、鹽、玉米油、砂糖混合攪拌均勻
2.篩入低筋粉，攪拌成沒有顆粒的蛋黃面糊
3.將黑芝麻倒入雞蛋面糊內(nèi)，攪拌均勻，待用
4.加熱蛋卷機(jī)，綠燈亮后，打開蓋子，放入攪拌好的面糊
5.三分鐘后，綠燈亮起，蛋卷皮就好了。
6.用搟棍將烤好的蛋卷皮卷起，放入烤盤內(nèi)晾涼，以此做完所有面糊。
7.卷好的蛋卷放入烤盤晾涼就可以享用了。
