香春是一種喜歡在溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)的可食用植物。在不同的地方有不同的稱呼，比如它又叫香椿芽、香樁頭等等。多吃香椿可以治療輕微的風(fēng)寒，胃痛的人群也可以吃。但是香椿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富可是在大多數(shù)人看來(lái)有一股怪味，所以很多人不是太喜歡吃，所以大家想了涼拌的方法來(lái)去除香椿的怪味。下面是幾種涼拌香椿的做法。
做法：香椿去掉根部，清洗干凈，把香椿放在開(kāi)水中焯一分鐘，撈出過(guò)涼開(kāi)水備用，然后把香椿，整齊地碼放在盤中，切好蒜末，辣椒末和蔥花，蒜末撒在碼放好的香椿上，取一小碗放入上述中所有調(diào)味料，再把切好的蔥花和辣椒末放入，然后淋上燒熱的食用油，調(diào)好的料汁澆在香棒上即可。
步驟：將香椿去蒂，洗凈，大的撕開(kāi)，洗凈的香椿投入沸水中焯一下，迅速撈出瀝干水分切碎備用，加入適量精鹽拌勻，潷去水，調(diào)入少許香油拌勻即可。
3、用料：香椿適量，花生碎適量，黑，白芝麻適量，大蒜3瓣，干紅辣椒3個(gè)，素油適量，豆腐乳半塊，醬油適量，蠔油適量，雞精適量，香油幾滴，冰糖適量。
