泡椒鳳爪（紅腌辣椒、小米椒最好，一般山椒鳳爪擁有最好的味道），主要用精選的肉雞爪制成，泡椒鳳爪最早起源于重慶，是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的民間美食，后來逐漸在四川以及全國各地開始流行，近年來，重慶本土企業(yè)擁有雞爪工業(yè)化包裝，擁有發(fā)明專利，并傳播到全國北方和南方，深受全國人民的歡迎，那么在此基礎(chǔ)上的檸檬泡椒鳳爪有哪些制作方法呢？
第一次做的檸檬泡椒鳳爪，配料想吃什么自己加什么，不喜歡吃也可以不加；檸檬泡椒鳳爪加上檸檬簡直是一絕辣辣的口感和檸檬的清香混合回味無窮。
檸檬泡椒鳳爪怎么做
主料雞爪200-300g
1準(zhǔn)備材料：鳳爪、胡蘿卜、檸檬、小米椒、姜、芹菜、蒜；
2胡蘿卜洗凈切條；檸檬切片去籽；小米椒切段；蒜切片備好。
3把雞爪冰塊直飲水沖洗了，沖洗10-15分鐘去冰；
4雞爪切開，剪去指甲；用水沖洗一下，多沖洗幾次。
5涼水下鍋，加生姜和醋，煮開后再煮十分鐘左右至熟透；放進(jìn)冷水反復(fù)清洗，洗至沒有油脂為止；
6所有材料全部調(diào)好，按照自己口味，放在一起拌勻，用保鮮膜包好放冰箱里一天后味道更好。
注意事項(xiàng)
按照自己口味，鳳爪不易煮的太爛，否則影響口感；
鳳爪用保鮮膜封好，多放幾天味道更好；
今天就教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。最近也是檸檬鳳爪特火，吃過之后才知道味道真的不一般，做法一點(diǎn)也不難，學(xué)會(huì)了你也能在家自己做，根本不需要到外面買的吃，而且比買的袋裝泡椒鳳爪好吃多了，沒吃過的一定要試試哦。
網(wǎng)紅檸檬泡椒鳳爪怎么做才好吃？
主料 鳳爪900克小米椒適量
方法1買回來的雞爪清洗干凈，剪掉指甲，對(duì)半切開，冷水下鍋，焯水一遍；
2另起鍋放入雞爪，放入2片姜，適量的料酒，鹽，煮熟，撈出冷水浸泡，反復(fù)清洗幾遍；冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)；
3撈出雞爪瀝干水分，放入2片生姜；粗、漕鹵、白糖、生抽、泡椒調(diào)成鹵料；
4倒入雞爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒；
5鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入干辣椒，趁熱澆在大蒜上面；
6最后切檸檬片放上，拌均勻即可；
