冬瓜不僅含有大量維生素C，對防止人體膠原纖維的流失很有益處，而且長期食用還能令肌膚膚光滑Q彈。由于冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴、利尿消腫及清熱解毒的作用，所以，很適合浮腫病人、腎臟病人食用。冬瓜鈉鹽含量較低、熱量也不高，高血壓及想要減肥的人群也適宜多吃些。下面就給大家介紹幾種冬瓜最好吃的炒制方法。
冬瓜大家都吃過，很多朋友會用來配肉一起燉或者燒湯喝，其實冬瓜還有一種做法非常好吃，燒出來的冬瓜比較肉還好吃，做法也很簡單也不需要太多的配料，最簡單最好吃的做法就是直接紅燒，冬瓜很容易入味，簡單的做法更能發(fā)揮冬瓜本身的味道。
食材與配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、蔥、生抽、鹽、植物油、黑胡椒
做法：
1.冬瓜去皮切成片，辣椒切絲，蒜瓣切碎。
2.平底鍋加熱倒入油，放入冬瓜翻炒均勻，炒至冬瓜變軟。
4.加入鹽黑胡椒粉翻炒均勻。
5.加入少許水，把冬瓜煮透即可出鍋。
二、冬瓜的功效與作用
1.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2.降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3.保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4.減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
6.降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7.排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
