楊梅干，因?yàn)槠渌崴崽鹛鸬目谖抖钍軓V大人們的喜愛。尤其在閑暇時候或者看電視看電影的時候人們都喜歡吃楊梅干來打發(fā)時間。但是我們都知道孕婦在懷孕的時候?qū)︼嬍车囊笫欠浅?yán)格的，以免出現(xiàn)不好的事情，下面就讓我們來一起了解一下孕婦在懷孕期間能吃楊梅干嗎?
孕婦可以吃楊梅干孕婦吃楊梅干的好處：楊梅營養(yǎng)價值很高，是天然的綠色保健食品。據(jù)《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！绷碛匈Y料測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。孕婦適量食用楊梅，除了能夠吸收楊梅中的營養(yǎng)物質(zhì)之外，楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等可以幫助各位準(zhǔn)媽媽緩解孕吐、促消化、一定程度上增加食欲。孕婦吃楊梅干需注意：血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因?yàn)闂蠲犯珊橇坎坏?。另外，由于楊梅比較酸，一次不能吃太多，否則牙齒容易酸軟，或者引起胃酸過多，造成孕婦身體不適。同時，孕婦吃楊梅干也要注意方法。一定要吃新鮮的楊梅干，否則容易拉肚子。
1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。
3.曬乾：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬乾，收起備用。
5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化後，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時後，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制：取楊梅坯置於陽光下曬至稍乾即為成品。
