魚(yú)類食物能夠給我們的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，所以日常生活中魚(yú)肉乃是餐桌上最常見(jiàn)的一種食物。尤其是對(duì)于生活在沿海的確的朋友來(lái)說(shuō)，昂刺魚(yú)就是一種比較不錯(cuò)的選擇。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分析，昂刺魚(yú)能夠給人體提供大量的蛋白質(zhì)。那么，昂刺魚(yú)在家怎么殺才最干凈呢?
昂刺魚(yú)是所有魚(yú)中最好吃的一種，且不說(shuō)此魚(yú)味道如何鮮美，就是那滑爽細(xì)嫩的口感，就非一般名貴魚(yú)所能比。昂刺魚(yú)有一特別之處，會(huì)叫。當(dāng)你捏住它背部的那根硬刺，它便會(huì)"昂刺，昂刺"地叫出來(lái)，是怕疼還是碰不得?有意思。殺昂刺魚(yú)的方法也特別，一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往后一扳，就可從下頜摳出內(nèi)臟，然后洗凈，多擱香蔥、姜絲，氽一鍋美味魚(yú)湯，一喝就是一大碗，那種鮮美，沒(méi)法形容。
昂刺魚(yú)的清洗情況，首先是建議可以把內(nèi)臟和腮進(jìn)行去除，之后在魚(yú)肚上會(huì)有少量的硬刺，也應(yīng)該進(jìn)行去除，之后洗干凈不再帶有血跡即可。昂刺魚(yú)可以清蒸的吃，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最為豐富的，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，并且維持了身體中的鉀和鈉的平衡狀態(tài)，可以消除身體水腫的情況，第二個(gè)是含有豐富的碳水化合物，可以維持正常的血壓情況。
紅燒昂刺魚(yú)的做法步驟
1. 魚(yú)洗凈瀝水，姜切絲，蔥切末備用。
2. 鍋中放入色拉油(比平時(shí)做菜的油多一半)，待油溫六七成左右，將魚(yú)逐條放入鍋中!放入姜絲，煎兩三分鐘后將魚(yú)翻面繼續(xù)煎!
3. 在煎魚(yú)過(guò)程中可拿一小碗將所需的輔料都放在小碗中，加水調(diào)勻，待魚(yú)煎好后直接倒入鍋中。
4. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮七八分鐘，再大火收汁!
5. 灑上蔥花，乘盤(pán)享用!
