只要家中有面包機或者烤箱,就能給寶寶做輔食牛肉松,我們知道寶寶到了六個月以上的時候,就能適當?shù)某孕┹o食了,而牛肉松的營養(yǎng)價值比較高,在促進孩子肌肉組織生長,補氣補血方面都能達到一定的作用,在預(yù)防缺鐵性貧血方面的效果也是不錯的,牛肉松的做法也比較簡單。
寶寶輔食牛肉松的做法
主料:瘦肉500g,姜蒜、花椒、八角、油香油若干輔料:鹽、白糖、紅糖、醬油、蔥
1、準備瘦肉,不能要肥的,買了大約一斤的量,因為說實話也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是話說回來,第一次往往比較用心,成功率還是蠻高的!
2、洗凈,把肉切成小塊
3、水燒開后,把肉放進滾水里焯一下,然后撈起,去除血沫,準備再煮熟裝入高壓的鍋中,加入少量鹽,醬油、蔥,姜,八角,花椒,加入適量料酒,把火關(guān)小一點,約10分鐘
4、把煮好的肉撈出來,晾干干,把蔥姜蒜那些調(diào)料取出,冷卻一下,水分控凈,利于肉松烘烤5、肉塊,放入保鮮袋內(nèi)6、用搟面杖稍微壓碎一些,來回搟幾次,千萬不要拿刀切,那樣把肉絲都切斷了7、放入面包機桶里,我這個壓的還是不太碎,其實再搟壓幾下就不會有小塊了,上一步多搟壓幾下更好了
8、第7步放了鹽和醬油,這里再加入點醬油,紅糖,白糖,鹽,色拉油,麻油9、放入面包機或烤箱,1小時定時完成,期間可以敞開蓋子嘗一下味道,若是味道比較淡再加點鹽,畢竟肉松太淡了也不好吃10、香噴噴的肉松做好了,
做法二
主料:豬里脊肉適量、洋蔥適量輔料:植物油適量
1.食材:豬里脊肉、洋蔥
2.豬里脊肉切1cm小丁、
3.冷水下鍋加入洋蔥焯水。
4.焯水后的豬肉丁洗凈、
5.再次放回煮軟(小火慢煮1小時)
6.煮軟的肉丁淋干水分、放在保鮮膜內(nèi)、用搟面杖搟碎或者敲打碎
7.將打碎的肉末放在不粘鍋內(nèi)大火翻炒、將多余的水分炒掉轉(zhuǎn)小火慢炒。
8.大約10分鐘將肉碎放入料理機中
9.注意在料理機打碎時轉(zhuǎn)一下停一下、這樣打出肉茸;
10.然后從新放回鍋中小火接續(xù)將肉茸炒干、
11.帶有一些水分,過干的肉松會變硬。涼涼密封冷藏保存一周。