地瓜是一種俗稱(chēng)，學(xué)名是紅薯，是大家非常熟悉的一種食物，地瓜的吃法很多，一般都是煮、蒸、拔絲、煮粥等，地方吃起來(lái)口感甜糯軟爛，適合很多人食用。當(dāng)然我們?cè)诔缘毓系臅r(shí)候，都習(xí)慣把地瓜皮給剝掉，這樣做是比較浪費(fèi)的，地瓜皮中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們的身體有很多的好處。
1.護(hù)膚、明目
紅薯中含有胡蘿卜素、維生素A和豐富的B族維生素，維生素A可以護(hù)眼明目，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)皮膚，改善皮膚粗糙干燥。B族維生素可以促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，防口角炎、皮膚粗糙，以及延遲皺紋的出現(xiàn)。
2.防便秘
紅薯中膳食纖維的含量是精米白面的數(shù)十倍，尤其帶皮食用，含量更甚。豐富的膳食纖維可以改善便秘，清理消化道，防痔瘡和其他腸道疾病。
3.維護(hù)心臟健康
紅薯又屬于一種高鉀低鈉的食物，豐富鉀元素可以維持心肌功能，加速鈉離子代謝，以及降血壓和緩解肌肉無(wú)力。同時(shí)，其中含有的胡蘿卜素、葉酸、維生素B6，均對(duì)心臟健康有益。
4.清除血液垃圾
隨著年齡的增長(zhǎng)身體會(huì)出現(xiàn)高血糖、血液粘度增高、血脂、動(dòng)脈硬化等。紅薯中豐富又細(xì)膩的膳食纖維可以控血糖、降血脂、加速膽固醇排泄以及防血栓。
5.滋補(bǔ)五臟
《本草綱目拾遺》中記載紅薯可補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟，所以紅薯又有長(zhǎng)壽食物這一說(shuō)法，并且食物匱乏時(shí)期，紅薯還是人們生存下去的主食。
6.控制體重
紅薯的熱量約為大米的1/3，并且脂肪含量少，膳食纖維豐富，常食用有利用控制體重和加速油脂的排泄。
紅薯不足之處
所謂金無(wú)足赤、人無(wú)完人，紅薯固然有很高的養(yǎng)生價(jià)值，但也會(huì)因?yàn)槌圆粚?duì)而對(duì)人體造成負(fù)面影響。
1.缺乏蛋白質(zhì)、脂肪
紅薯中脂肪和蛋白質(zhì)含量少，食用時(shí)可以配以少量的肉類(lèi)，當(dāng)然對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)不將紅薯長(zhǎng)期當(dāng)作主食，則不易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。
2.易產(chǎn)生氣體
紅薯中的氧化酶容易在人體腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，若大量食用容易出現(xiàn)打嗝、腹脹、放屁等現(xiàn)象。
