對(duì)于新手媽媽來(lái)說(shuō),給寶寶做輔食一方面困擾著媽媽們,另一方面卻感受到幸福。新手媽媽不知道該如何制作輔食,但通過(guò)學(xué)習(xí)成功做好以后會(huì)有滿足感,特別是看到寶寶吃的很香,那一刻就更加幸福。牛肉偏硬,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,嬰兒輔食牛肉有很多種做法,這里介紹幾種簡(jiǎn)單的制作方法。
一、菠菜牛肉粥
食材:牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)
做法:
1、將牛肉約30g切成小塊,放入攪拌機(jī),加少許水打成肉蓉;
2、2棵菠菜洗凈,放入滾水中焯一下,去除鞣酸;
3、把菠菜切成段,放入攪拌機(jī),加少許水,打成菜蓉;
4、粥煮沸后,將牛肉蓉倒入粥內(nèi),不斷攪拌;
5、待牛肉蓉煮熟后,倒入菠菜蓉,攪拌均勻,再次煮沸即可。
二、牛肉湯
食材:牛肉兩斤,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法:
1、牛肉洗凈,切成方塊。
2、鍋內(nèi)倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時(shí)后,再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛。揀出蔥、姜,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。
三、大白菜燉牛肉的做法
食材:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克,大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克。
做法:
1、先把買回來(lái)的牛肉洗凈切塊,放入冷水中煮沸,將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈;
2、將鍋中水倒了,正文鍋中油熱了后,放入切好的姜片(大片一點(diǎn)的,喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒,感覺差不多了,肉別黑了就行,倒入冷水,水蓋過(guò)牛肉,放老抽,五香八角,(此時(shí)千萬(wàn)別放鹽,否則牛肉不易爛)。
3、冷水已經(jīng)滾了后,就換小火開始燉,差不多要燉上一兩個(gè)鐘,中間要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后,那牛肉就燉好了。
4、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下;
5、然后,連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再燉半個(gè)鐘左右(憑感覺啦),起鍋啦。